Panama: Hacienda La Esmeralda Lino 7B

Der gewaschene Gesha von der Farm, die den Gesha weltweit bekannt gemacht hat: floral, klar und elegant wie ein Tee.

In der Tasse

Eröffnet mit Jasmin und Orangenblüten, dann folgen Mandarine und Honig. Der Abgang erinnert an Grüntee, mit einem Hauch von Erdbeere und Johannisbeere. Lebendige, aber runde Säure, leichter, seidiger Körper und langer, klarer Abgang.

Perfekt, wenn du …

• florale, zarte Kaffees magst, die du in aller Ruhe genießen kannst;
• Gesha in seiner reinsten Form probieren möchtest;
• ein besonderes Geschenk für jemanden suchst, der Filterkaffee liebt.

Technische Daten

• Geschmacksprofil: Jasmin, Rose, Mandarine, Honig, Orangenblüten, Grüntee, Erdbeere, Johannisbeere
• Sorte: Gesha
• Aufbereitung: gewaschen
• Herkunft: Boquete, Chiriquí, Panama
• Anbauhöhe: 1700 – 1900 m
• Ernte: 2025
• Farm: Hacienda La Esmeralda – Familie Peterson
• Empfohlene Zubereitung: Filter

Die Geschichte

2004 gewann der Gesha von Hacienda La Esmeralda den Best of Panama und veränderte die Welt des Specialty Coffee für immer. Der Lino 7B ist ein gewaschener Lot: Die von Hand gepflückten Kaffeekirschen werden in Quellwasser selektiert, etwa 24 Stunden fermentiert, gewaschen, eingeweicht und langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Ein Verfahren, das die Sorte für sich sprechen lässt.

Frische auf Wettbewerbsniveau

Alle Kaffees von Over Your Limits werden roh, vakuumiert und tiefgekühlt gelagert – mit derselben Technik, die auch für Wettbewerbskaffees verwendet wird. Die Kälte stoppt die Alterung der grünen Bohnen und bewahrt Zucker, Säure und Aromen. So kommt jedes Lot mit demselben Profil in deine Tasse, das es an dem Tag hatte, an dem wir es zum ersten Mal verkostet haben – auch Monate nach der Ernte.

Warum Over Your Limits?

Weil dieser Kaffee Gesha unverfälscht zeigt: kein extremes Verfahren, nur Klarheit und Präzision.