Hacienda La Esmeralda - Washed Gesha Especial Lino 3 FB - Panama

Name: Hacienda La Esmeralda Washed Gesha
Region: Cañas Verde, Chiriquí, Republic of Panamá
Farm: Cañas Verde
Lot Name: Lino 3 FB
Process: Washed 
Variety: Gesha
Altitude: 1,700+ MASL
Geschmacksnoten: Kaffeeblüten, Zitronentee, Honig, Pfirsich, Golden Delicious

BITTE BEACHTEN: Bestellungen, die bis Donnerstag um 15 Uhr eingehen, werden freitags geröstet und montags versandt. 

Empfohlene Brühverhältnisse:
Espresso:
FOLGT IN KÜRZE!

Origami Air S

Brühverhältnis: 1:14.2

14 Gramm Kaffee, 200 ml Wasser.
Mahlgrad: ~950 Mikrometer
Wassertemperatur: 91 C (196 F)
Filter: Sibarist Fast Cone Filter
4 x 50-g-Aufgüsse (den nächsten Aufguss eingießen, sobald das meiste Wasser durchgelaufen ist)
Zeit: 2 Minuten 25 Sekunden

Mehr dazu:

Hacienda La Esmeralda bedarf keiner Vorstellung. Diese Farm brachte 2004 den panamaischen Gesha auf die Landkarte und veränderte für immer die Wertschätzung dieser zarten, blumigen, sanft zitrischen Varietät. Unser Mitgründer Leon besuchte gemeinsam mit Alexandra Peterson, Produzentin in vierter Generation bei HLE, den Kurs Coffee Excellence an der ZHAW University. Ihre Mutter Rachel Peterson und sie bewirtschaften Hacienda La Esmeralda in Boquete, Panama. Als Leon sie im November 2024 besuchen konnte, durfte er mit ihnen Kaffee verkosten, und dieses Lot stach ihm am Verkostungstisch besonders ins Auge. Dieses Lot stammt aus ihrer Especial Series, einer Reihe von Kaffees, die außerhalb der Auktionen erhältlich sind. Der perfekte vulkanische Boden und die Liebe zum Detail vom Boden bis zur Mühle verschaffen all ihren Kaffees einen Vorsprung. Wir freuen uns, diese kleine Menge mit euch teilen zu können! 

Die Aufbereitung:

Lino 3 FB wurde am 3. Januar 2026 auf dem Lot Lino der Farm Cañas Verdes von Hacienda La Esmeralda geerntet. Nach der Ernte wurden die Kaffeekirschen entpulpt und anschließend 96 Stunden lang in einem Raum mit niedriger Temperatur fermentiert. Dieser Microlot-Kaffee wurde 8 Tage lang langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Lino 3 FB hat Geschmacksnoten von Jasmin, grünem Apfel, Blüten und Honig.

Erhältlich in 50 oder 100 Gramm