Hacienda La Esmeralda - Washed Gesha Especial Lino 3 FB - Panama

Nome: Hacienda La Esmeralda Washed Gesha
Regione: Cañas Verde, Chiriquí, Republic of Panamá
Fattoria: Cañas Verde
Nome del lotto: Lino 3 FB
Processo: Washed 
Varietà: Gesha
Altitudine: 1.700+ MASL
Note: fiori di caffè, tè al limone, miele, pesca, mela golden

NOTA BENE: gli ordini effettuati entro le 15 di giovedì vengono tostati il venerdì e spediti il lunedì. 

Rapporti di preparazione consigliati:
Espresso:
IN ARRIVO!

Origami Air S

Rapporto di preparazione: 1:14.2

14 grammi di caffè, 200 ml di acqua.
Grana di macinatura: ~950 micron
Temperatura dell’acqua: 91 C (196 F)
Filtro: Sibarist Fast Cone Filter
4 impulsi da 50 g (aggiungi l’impulso successivo quando è defluita la maggior parte dell’acqua)
Tempo: 2 minuti e 25 secondi

Approfondimenti:

Hacienda La Esmeralda non ha bisogno di presentazioni. È la fattoria che nel 2004 ha fatto conoscere il Gesha panamense e ha cambiato per sempre la valutazione di questa varietà delicata, floreale e dagli agrumi delicati. Il nostro cofondatore Leon ha seguito il corso Coffee Excellence della ZHAW University insieme ad Alexandra Peterson, produttrice di quarta generazione presso HLE. Sua madre, Rachel Peterson, e lei gestiscono Hacienda La Esmeralda a Boquete, Panama. Durante la sua visita nel novembre 2024, Leon ha avuto modo di assaggiare i caffè con loro e questo lotto si è distinto al tavolo di cupping. Proviene dalla loro Especial Series, una selezione di caffè disponibile al di fuori delle aste. Il perfetto suolo vulcanico e l’attenzione ai dettagli, dal terreno al mulino, distinguono tutti i loro caffè. Siamo entusiasti di poter condividere con voi questa piccola quantità! 

Il processo:

Lino 3 FB è stato raccolto il 3 gennaio 2026 dal lotto Lino, nella fattoria Cañas Verdes di Hacienda La Esmeralda. Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè sono state spolpate e successivamente fermentate per 96 ore in una stanza a bassa temperatura. Questo microlotto è stato essiccato lentamente su letti rialzati per 8 giorni. Lino 3 FB ha note di gelsomino, mela verde, fiori e miele.

Disponibile nei formati da 50 o 100 grammi