Hacienda La Esmeralda - Washed Gesha Especial Lino 3 FB - Panama

Nume: Hacienda La Esmeralda Washed Gesha
Regiune: Cañas Verde, Chiriquí, Republica Panamá
Fermă: Cañas Verde
Numele lotului: Lino 3 FB
Procesare: Washed 
Varietate: Gesha
Altitudine: peste 1.700 m deasupra nivelului mării
Note de gust: flori de cafea, ceai de lămâie, miere, piersică, măr golden

DE REȚINUT: Comenzile plasate până joi, la ora 15:00, sunt prăjite vinerea și expediate lunea. 

Raporturi de preparare recomandate:
Espresso:
ÎN CURÂND!

Origami Air S

Raport de preparare: 1:14,2

14 grame de cafea, 200 ml de apă.
Granulație: ~950 microni
Temperatura apei: 91 C (196 F)
Filtru: Sibarist Fast Cone Filter
4 turnări a câte 50 g (începe următoarea turnare când s-a scurs cea mai mare parte a apei)
Timp: 2 minute și 25 de secunde

Mai multe:

Hacienda La Esmeralda nu mai are nevoie de prezentare. Este ferma care a pus Gesha din Panama pe hartă în 2004 și a schimbat pentru totdeauna modul în care este apreciată această varietate delicată, florală, cu aciditate citrică blândă. Cofondatorul nostru, Leon, a urmat cursul Coffee Excellence de la ZHAW University alături de Alexandra Peterson, producătoare din a patra generație la HLE. Ea și mama sa, Rachel Peterson, administrează Hacienda La Esmeralda în Boquete, Panama. Leon a avut ocazia să deguste cafeaua alături de ele când le-a vizitat în noiembrie 2024, iar acest lot i-a atras atenția la masa de cupping. Lotul face parte din seria Especial, cu cafele disponibile în afara licitațiilor. Solul vulcanic perfect și atenția la detalii, de la sol până la moară, sunt cele care fac ca toate cafelele lor să iasă în evidență. Ne bucurăm să putem împărtăși cu voi această cantitate mică pe care o avem! 

Procesarea:

Lino 3 FB a fost recoltată pe 3 ianuarie 2026, din lotul Lino de la ferma Cañas Verdes a Hacienda La Esmeralda. După recoltare, cireșele de cafea au fost depulpate, apoi fermentate timp de 96 de ore într-o încăpere cu temperatură scăzută. Această cafea microlot a fost uscată lent pe paturi înălțate, timp de 8 zile. Lino 3 FB are note de iasomie, măr verde, flori și miere.

opțiunile sunt disponibile în pachete de 50 sau 100 de grame