Don't Forget to Look at the Moon

Este cafeaua ta preferată? Oferim și abonamente Don't Forget to Look at the Moon! 

Origine: Amestec de 70% Peru, 30% Ethiopia (Componentele se schimbă în funcție de sezon)
Note: Ciocolată cu lapte, caisă și caramel, într-o cafea dulce, cu corp mediu

Raporturi de preparare recomandate:
Espresso: 1:2.1 - 1:2.2 (17.5-18g cafea măcinată, 37-40g în ceașcă, 25-28 secunde)
Filtru: 1:17.0
Preparare în batch: 1:17.0

După ce am devenit finaliști pentru titlul de Roaster of the Year, @roastmagazine ne-a anunțat în scurt timp ce tipuri de cafele din producția noastră reală trebuiau trimise degustătorilor profesioniști, care au evaluat în orb cafelele noastre și pe cele ale celorlalți finaliști. Cafeaua cu cel mai mare punctaj total devine Roaster of the Year. Don’t Forget to Look at the Moon a fost una dintre cafelele care au contribuit la câștigul nostru din 2022.

Numele reflectă dorința noastră de a aborda cafeaua și de a trăi pe deplin prezent, mereu conștienți, cu privirea atentă, în căutarea minunării și a vitalității în relația cu partenerii noștri, care pun bazele unor #rootedreverberations reciproc avantajoase și de durată.

Numele face trimitere la acest pasaj de la începutul cărții The English Patient de Michael Ondaatje. „Am petrecut săptămâni în deșert, uitând să privesc luna, spune el, așa cum un bărbat căsătorit poate petrece zile întregi fără să privească chipul soției sale. Acestea nu sunt păcate prin omisiune, ci semne de preocupare.”

*Dacă dorești această cafea măcinată, te rugăm să specifici metoda de preparare în comentarii.