Hacienda La Esmeralda - Washed Gesha Especial Lino 3 FB - Panama

Nazwa: Hacienda La Esmeralda Washed Gesha
Region: Cañas Verde, Chiriquí, Republika Panamy
Farma: Cañas Verde
Nazwa lotu: Lino 3 FB
Obróbka: Washed 
Odmiana: Gesha
Wysokość upraw: ponad 1700 m n.p.m.
Nuty smakowe: kwiaty kawowca, herbata cytrynowa, miód, brzoskwinia, złote jabłko

UWAGA: Zamówienia złożone do czwartku do godz. 15:00 są palone w piątki i wysyłane w poniedziałki. 

Polecane proporcje parzenia:
Espresso:
JUŻ WKRÓTCE!

Origami Air S

Proporcje parzenia: 1:14,2

14 g kawy, 200 ml wody.
Mielenie: ~950 mikronów
Temperatura wody: 91°C (196°F)
Filtr: Sibarist Fast Cone Filter
4 porcje po 50 g (kolejną porcję wlej, gdy spłynie większość wody)
Czas: 2 minuty 25 sekund

Więcej:

Hacienda La Esmeralda nie wymaga przedstawiania. To właśnie ta farma w 2004 roku rozsławiła panamską odmianę Gesha i na zawsze zmieniła sposób, w jaki ocenia się tę delikatną, kwiatową odmianę o łagodnej cytrusowej kwasowości. Nasz współzałożyciel Leon uczestniczył w kursie Coffee Excellence na ZHAW University razem z Alexandrą Peterson, producentką kawy z czwartego pokolenia w HLE. Jej matka, Rachel Peterson, i Alexandra zarządzają Hacienda La Esmeralda w Boquete w Panamie. Podczas wizyty w listopadzie 2024 roku Leon miał okazję spróbować kawy z nimi i ten lot wyróżnił się podczas cuppingu. Pochodzi z ich serii Especial, obejmującej kawy dostępne poza aukcjami. Doskonała wulkaniczna gleba oraz dbałość o szczegóły na każdym etapie — od gleby po młyn — sprawiają, że ich kawy wyróżniają się na tle innych. Cieszymy się, że możemy podzielić się z tobą tą niewielką ilością kawy! 

Obróbka:

Lino 3 FB zebrano 3 stycznia 2026 roku na działce Lino w gospodarstwie Cañas Verdes należącym do Hacienda La Esmeralda. Po zbiorach owoce kawowca odpulpowano, a następnie poddano fermentacji przez 96 godzin w pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Ta kawa z mikrolotu była powoli suszona na podwyższonych stołach przez 8 dni. Lino 3 FB ma nuty jaśminu, zielonego jabłka, kwiatów i miodu.

dostępne gramatury: 50 lub 100 g