Panama: Hacienda La Esmeralda Lino 7B

Gesha washed z farmy, która rozsławiła Gesha na całym świecie: kwiatowy, klarowny, elegancki jak herbata.

W filiżance

Na początku wyczujesz jaśmin i kwiaty pomarańczy, a potem pojawią się mandarynka i miód. Finisz przynosi nuty zielonej herbaty z akcentem truskawki i porzeczki. Żywa, ale zaokrąglona kwasowość, lekkie i jedwabiste body oraz długi, czysty finisz.

Idealna, jeśli…

• lubisz delikatne, kwiatowe kawy, którymi można delektować się bez pośpiechu;
• chcesz spróbować Gesha w najczystszej postaci;
• szukasz wyjątkowego prezentu dla miłośnika kawy przelewowej.

Informacje techniczne

• Profil sensoryczny: jaśmin, róża, mandarynka, miód, kwiaty pomarańczy, zielona herbata, truskawka, porzeczka
• Odmiana: Gesha
• Obróbka: washed
• Pochodzenie: Boquete, Chiriquí, Panama
• Wysokość uprawy: 1700 – 1900 m
• Zbiory: 2025
• Gospodarstwo: Hacienda La Esmeralda – rodzina Peterson
• Zalecana metoda parzenia: przelew

Historia

W 2004 roku Gesha z Hacienda La Esmeralda zdobyła tytuł Best of Panama i na zawsze odmieniła świat kaw specialty. Lino 7B to partia poddana obróbce washed: ręcznie zbierane owoce kawowca są sortowane w źródlanej wodzie, fermentowane przez około 24 godziny, myte, moczone, a następnie powoli suszone na podniesionych stołach. To proces, który pozwala przemówić odmianie.

Świeżość na poziomie zawodów

Wszystkie kawy Over Your Limits są przechowywane zielone, próżniowo zapakowane i w zamrażarce — to ta sama technika, której używa się w przypadku kaw konkursowych — a palimy je dopiero po złożeniu zamówienia. Niska temperatura zatrzymuje starzenie się zielonych ziaren i chroni cukry, kwasowość oraz aromaty. Dzięki temu każda partia trafia do twojej filiżanki z takim samym profilem jak w dniu, w którym spróbowaliśmy jej po raz pierwszy, nawet kilka miesięcy po zbiorach.

Dlaczego Over Your Limits

Bo pokazuje Gesha bez filtrów: bez ekstremalnej obróbki, tylko czystość i precyzja.