Panama Coffee

Panama-Kaffee aus der Region Boquete gilt unter manchen Kennern als einer der besten der Welt. Er wird im Hochland Panamas angebaut, wo die perfekte Kombination aus Klima und Boden zu herausragenden Kaffeebohnen führt. In den großen Höhenlagen, in denen dieser einzigartige Kaffee wächst, sind die Bohnen besonders gleichmäßig und dicht. Das ergibt einen milden Kaffee mit mittlerem Körper, gutem Aroma und hoher Säure. Die Region Boquete in Panama zählt zu den besten der Welt.

Zertifizierungen: koscher zertifiziert

Geschmacksnoten: Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte und Schokolade

Aufbereitung: gewaschen

Röstung: mittlere Röstung

Weitere Informationen:

• Land: Panama
• Trocknung: auf der Patio und in mechanischen Verfahren
  
• pH-Wert: 5,1
• Höhenlage: 1.646 bis 1.798 Meter
• Single-Origin-Kaffee aus Panama

Geschichte des Kaffees aus Panama

Kaffee kam irgendwann im 18. Jahrhundert über die französische Karibik nach Portobelo in Panama. Europäische Siedler kamen auf der Suche nach Möglichkeiten und Ressourcen nach Panama und fanden eine wunderschöne Oase mit tropischem Klima und bergigem Gelände, deren idealer Boden den Anbau einiger der besten bekannten Spezialitätenkaffees ermöglichte.

Panamaischer Kaffee hatte während eines Großteils des 20. Jahrhunderts einen eher schlechten Ruf, da das Land minderwertigen, milden Arabica-Kaffee hervorbrachte. In der zweiten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts und bis heute hat Panama jedoch international Aufmerksamkeit für einige der besten Kaffees gewonnen, die zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben. Wir sind überzeugt, dass du nach einem Schluck dieses Kaffees aus Panama verstehen wirst, warum.

Woher unser Kaffee aus Panama stammt

Tief im Herzen der Region Boquete in Panama, mit ihren beeindruckenden Bergen und einzigartigen Mikroklimata, liegt das Bambito Estate in der Provinz Chiriqui. Das Anwesen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Alberto Sittón gegründet und ist seit fünf Generationen in Familienbesitz. Das Bambito Estate liegt auf 1.646 bis 1.798 Metern Höhe und umfasst 15 Hektar wunderschönes, üppiges Land, auf dem seit mehreren Jahrzehnten preisgekrönter Kaffee angebaut wird.

Die Lage des Hofs bietet das ideale Mikroklima: Es schützt die Kaffeepflanzen vor extremen Witterungsbedingungen und bietet zugleich eine große Höhenlage, in der die Kaffeekirschen langsam reifen und die darin wachsenden Bohnen reichlich Nährstoffe aufnehmen können.

Das Bambito Estate zeichnet sich außerdem durch ein beeindruckendes Maß an Eigenständigkeit für ein einzelnes Anwesen aus. Es verfügt über eine Nassmühle, eine Entpulpermaschine und einen Rotationstrockner, um die eigenen Kaffeebohnen aufzubereiten und zu gewinnen. Das Anwesen gewährleistet zudem eine strenge Qualitätskontrolle seines Kaffees aus Panama: In einem Verkostungsraum wird jede Ernte geprüft, und eine Pflanzenschule dient der Erhaltung des genetischen Bestands. Dieses Engagement und die hohen Standards haben dem Bambito Estate Jahr für Jahr zahlreiche Auszeichnungen für seine hervorragenden Kaffees eingebracht.

Geschmacksprofil des Kaffees aus Panama

Wir haben unseren Kaffee aus Panama zu einer schönen, ausgewogenen City+-Röstung geröstet, die die reichen, floralen Aromen und die leichten Zitrusnoten von Bergamotte und süßem Lavendel hervorhebt. Der Kaffee aus Panama wird gewaschen aufbereitet und ergibt eine klare, ausgewogene Tasse, die hervorragend zu vielen Frühstücksgerichten passt.

Dieser Single-Origin-Kaffee aus Panama überzeugt mit einem facettenreichen Geschmacksprofil voller wunderbarer Aromen, die dich noch viele Morgen lang überraschen und erfreuen werden. Die Säure ist nicht überwältigend, sondern ausgewogen und abgemildert: Du bemerkst einen leichten Säurekick, während zugleich feine Kakaonoten die Vielschichtigkeit dieses Kaffees aus Panama unterstreichen.

Es überrascht kaum, dass Kaffee aus Panama in der Spezialitätenkaffeebranche zu den besten zählt, denn das Land hat seine Ernten Jahr für Jahr kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt. Wir sind stolz darauf, unseren Kaffee aus dem Bambito Estate in Panama mit seinen wunderbaren exotischen Aromen und süßen Geschmacksnoten vorzustellen, die dich immer wieder zurückkommen lassen werden.