PANAMA – BENJAMIN DE DIANOUS – GEISHA – NATURAL INSTRINSIC CHERRY PROCESS (EXOTIC FILTER RELEASE)

GESCHMACKSNOTEN: ROSE, GEDÜNSTETE APRIKOSEN, MANDARINE, VANILLE, ERDBEEREN

CCD (Creativa Coffee District) ist ein zukunftsorientierter Spezialitätenkaffee-Verarbeiter in der Provinz Chiriquí in Boquete, Panama. Durch die Umwandlung einer traditionellen Nassmühle mit Trocknungshof in eine moderne, hochmoderne Verarbeitungsanlage verbindet CCD Kunst und Spezialitätenkaffee in einem einzigartigen und authentischen Umfeld. Hier werden Künstler gefördert und gefeiert, um Branchenakteure weltweit dazu zu inspirieren, neue Standards für die Kaffeeproduktion zu unterstützen und einzufordern, die höhere Einkommen für die Anbauer und nachhaltige ökologische Praktiken in Verarbeitungsstationen auf der ganzen Welt gewährleisten. Beim Intrinsic Cherry-Verfahren werden die Kaffeekirschen in genau demselben Beutel fermentiert, in dem der Kaffee angeliefert wurde. So lässt sich der Prozess und die Essenz jeder Mikrolot bewahren. Die Bakterien- und Hefestämme sind einzigartig und können von Charge zu Charge variieren. Indem sie in die Fermentation einbezogen werden, bringen sie jede Kaffeekirsche zur Geltung.

200 Gramm, verpackt in unseren wunderschönen neuen Exotic Collectors Tins.