PANAMA – BENJAMIN DE DIANOUS – GEISHA – NATURAL INSTRINSIC CHERRY PROCESS (EXOTIC FILTER RELEASE)

NOTE: ROSA, ALBICOCCHE STUFATE, MANDARINO, VANIGLIA, FRAGOLE

CCD (Creativa Coffee District) è un centro di lavorazione del caffè specialty all’avanguardia nella provincia di Chiriquí, a Boquete, Panama. Trasformando un tradizionale impianto di lavorazione a umido e un patio di essiccazione in una struttura di lavorazione moderna e all’avanguardia, CCD integra arte e caffè specialty in uno spazio unico e autentico, dove gli artisti vengono valorizzati e celebrati. L’obiettivo è ispirare chi opera nel settore in tutto il mondo a sostenere e richiedere nuovi standard di produzione del caffè, che garantiscano maggiori entrate ai coltivatori e pratiche ecologiche sostenibili per gli impianti di lavorazione di tutto il mondo. Il processo Intrinsic Cherry prevede la fermentazione delle ciliegie di caffè nel sacco stesso in cui è arrivato il caffè. In questo modo è possibile controllare il processo e preservare l’essenza di ogni microlotto. I ceppi di batteri e lieviti sono unici e possono variare da un lotto all’altro; coinvolgendoli nella fermentazione, fanno risplendere ogni ciliegia

Confezionato in porzioni da 200 grammi nelle nostre nuove e splendide lattine da collezione Exotic.