Panama Elida Estate Loma washed CRD

Ganze Bohnen von der Farm Elida Estate der Lamastus-Familie in Panama. Es ist ein gewaschener Geisha aus dem Plot Loma.
Einige Stunden nach der Röstung ist uns Folgendes aufgefallen:

• Heiß: Er schmeckt blumig und pflanzlich, wie Blütenblätter. Er ist subtil und sehr klar.
• Warm: Der Kaffee schmeckt sehr intensiv nach Jasmin. Er erinnert an Long-Jin-Tee. Süß und mit einer schönen, strukturierten Säure.
• Kalt: Besessenheit von Jasmin.

Land: Panama
Region: Volcan Baru National Park
Farm: Elida Estate
Lot: Loma
Höhe: 1700–1800 m
Boden: vulkanisch
Varietät: Geisha
Aufbereitung: Washed CRD (Cold Room Drying)
Erntedatum: 06.03.2026
Import: direkter Handel mit Lasmastus Family Estate

Während unserer Reise nach Panama im Februar 2024 und Januar 2026 durften wir drei Farmen von Lamastus besuchen. Elida Estate ist eine wunderschöne Farm. Sie ist nicht klein, aber bei den Lots, der Aufbereitung und der Trocknung wird sehr sorgfältig gearbeitet. Man kann alle Bereiche besichtigen: Es ist sauber, und die Lots sind gut dokumentiert. Wilford und sein sogenanntes Dreamteam arbeiten äußerst gewissenhaft daran, den besten Kaffee hervorzubringen, den ihr Terroir zu bieten hat. Gemeinsam verkosten sie mit den vorbeikommenden Gast-Röstereien jeden einzelnen ihrer Lots und bewerten ihn. Auf den Farmen wachsen lokale Obstbaumarten, die Baumtomaten und Lulos hervorbringen. Die Familien, die auf den Farmen arbeiten, profitieren außerdem von Biogasanlagen, die Farmabfälle in Gas umwandeln und ihnen Energie für ihre Häuser liefern. Wir haben großen Respekt vor Wilfords Arbeit, denn er ist leidenschaftlich und großzügig. Er lebt für Kaffee und dafür, diese Leidenschaft zu teilen. Danke, dass du Teil dieser Welt bist, Wilford!

Die Fotos haben wir auf den Farmen aufgenommen.