Panama Elida Estate Loma washed CRD

Ziarna z farmy Elida Estate należącej do Lamastus Family Estate w Panamie. To Geisha poddana obróbce washed z działki o nazwie Loma.
Kilka godzin po paleniu zauważyliśmy:

• Gdy kawa jest gorąca: ma kwiatowe i roślinne nuty, przypomina płatki kwiatów. Jest subtelna i bardzo czysta.
• Gdy kawa jest ciepła: w filiżance mocno wyczuwalny jest jaśmin. Smakuje jak herbata Long Jin. Jest słodka, z piękną, wyrazistą kwasowością.
• Gdy kawa jest zimna: jaśmin całkowicie nas pochłania.

Kraj: Panama
Region: Park Narodowy Volcan Baru
Farma: Elida Estate
Lot: Loma
Wysokość: 1700–1800 m n.p.m.
Gleba: wulkaniczna
Odmiana: Geisha
Obróbka: washed CRD (Cold Room Drying)
Data zbiorów: 06/03/2026
Import: bezpośrednia współpraca z Lamastus Family Estate

Podczas naszych podróży do Panamy w lutym 2024 i styczniu 2026 udało nam się odwiedzić trzy farmy Lamastus. Elida Estate to piękna farma. Nie jest mała, ale bardzo skrupulatnie podchodzi się tam do poszczególnych lotów, obróbki i suszenia. Można odwiedzić każdy zakątek farmy — jest czysto, a loty są dokładnie ewidencjonowane. Wilford i jego, jak sam ich nazywa, wymarzony zespół dokładają wszelkich starań, by wyprodukować najlepszą kawę, jaką może dać tamtejsze terroir. Wspólnie z odwiedzającymi farmę palarniami próbują i oceniają każdy lot. Na farmach rosną lokalne odmiany drzew owocowych, które dają owoce tamarillo i lulo. Rodziny pracujące na farmach korzystają także z systemów biogazowych, które przetwarzają odpady z farmy na gaz wykorzystywany do zasilania ich domów. Bardzo cenimy pracę Wilforda, bo jest pełen pasji i hojny. Żyje kawą i dzieli się swoją pasją. Dziękujemy, że jesteś częścią tego świata, Wilford!

Zdjęcia wykonaliśmy na farmach.