Panama Altieri Dilgo Natural Geisha

Entdecke die außergewöhnliche Eleganz von Panama Altieri Dilgo Natural Geisha, angebaut vom renommierten, preisgekrönten Kaffeeproduzenten Eugene Altieri. Dieser außergewöhnliche Geisha begeistert mit zarten floralen Noten von Lavendel, lebhafter Blutorange und saftiger Pflaume. Eine helle, zitrusartige Säure entfaltet sich mit subtilen Nuancen von gemischten Heidelbeeren und Brombeeren, wunderschön ausbalanciert durch einen klaren, süßen und seidigen Körper. Jeder Schluck offenbart bemerkenswerte Tiefe und Komplexität und sorgt für ein raffiniertes, unvergessliches Kaffeeerlebnis, das es zu genießen gilt.

Dilgo ist eine Parzelle auf der Farm Mima EstateI in Alto Quiel, am Fuße des Vulkans Baru, auf einer Höhe von 1.820 Metern über dem Meeresspiegel. Sie umfasst eine Fläche von etwa einem Hektar mit vulkanischem Boden, auf dem Geisha Green Tip wächst. Sie grenzt an das Schutzgebiet des Parks. Der Kaffee wächst im wilden Wald aus Guabos, Bambus, Cenizas und Zedern und erhält 70 % Schatten.

Am nächsten Morgen wurde der Kaffee zu unseren Anlagen in Alto Lino transportiert, wo er durch Flotation von Kaffeekirschen mit geringer Dichte getrennt wurde. Anschließend wurde er für die erste Trocknungsphase vier Tage lang auf afrikanischen Trockenbetten im Trocknungshaus ausgebreitet, bis er eine Feuchtigkeit von etwa 45 % erreicht hatte. Danach wurde er zwei Tage lang in Grain-Pro-Beuteln gelagert, um den Fermentationsprozess bei niedriger Luftfeuchtigkeit abzuschließen. Anschließend trocknete der Kaffee 35 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 18 Grad Celsius und 50 % Luftfeuchtigkeit im Trockenraum. Nach dem Trocknungsprozess kam er in unser Lager zur Ruhe.

Dieser Kaffee stammt von einer familiengeführten Gruppe von Kaffeefarmen in Boquete, Panama. Altieri besitzt zwei Farmen in Boquete: Mima Estate in der Gegend von Callejon Seco und Pipim Estate in der Gegend von Alto Lino. Sie wurden von Eugene Altieri, einem italienisch-amerikanischen Geschäftsmann mit Wohnsitz in Panama, gegründet und produzieren die Sorten Geisha, Typica, Catuai und Caturra.

Diese preisgekrönten Kaffees wachsen am Osthang des Vulkans Baru, umgeben von den unberührten Nebelwäldern des Nationalparks Baru, auf einer Höhe von 1.600 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel in einer als Callejón Seco und Alto Lino bekannten Gegend. Der Boden hier ist vulkanisch und entwässert am Hang des Vulkans. Auf dieser Höhe treffen Winde vom Pazifik und Atlantik aufeinander und schaffen Mikroklimata, die sich vom Rest des Landes unterscheiden. Mima Estate (Callejon Seco) produziert Geisha, Typica und Catuai, während Pipim Estate (Alto Lino) Caturra produziert.

Nach fünfzehn Jahren Kaffeeanbau und mehreren Auszeichnungen führen die Angehörigen der zweiten Generation der Familie Altieri Eugenes Vermächtnis fort und arbeiten gemeinsam daran, die Marke Altieri Specialty Coffee auszubauen. Da die Familie zu den zentralen Werten von Altieri Specialty Coffee gehört, haben die Namen der einzelnen Lots eine besondere Bedeutung: Sie sind nach den zehn Enkelkindern der Familie Altieri benannt!

Das Team von Altieri Specialty Coffee ist entscheidend für die Erzeugung von Kaffee in hervorragender Qualität. Als verantwortungsbewusste Marke stellen wir die Lebensqualität unserer Arbeitskräfte und ihrer Familien in den Vordergrund. Die Familien der Arbeitskräfte erhalten eine Unterkunft
und Unterstützung durch Wohnraum, Schulbildung, Freizeitangebote nach der Schule, Lebensmittelprogramme, Nähkurse, Nachhilfe für Kinder und Familiengespräche sowie regelmäßige medizinische Besuche zur umfassenden Betreuung.