Organic Sumatra Mandheling, Full Medium Roast

Geschmacksnoten: Melasse, dunkle Schokolade und Lakritz – mittelkräftig geröstet. Ganze Bohnen. Über die Anbauer: Dieser Kaffee stammt aus der Region Lake Toba und ist ein klassischer Kaffee aus der Gegend um Lintong. Lintongs unterscheiden sich oft von anderen Mandheling-Kaffees durch ihre würzigeren Noten und etwas mehr Frische. Dieser Kaffee geht jedoch noch einen Schritt weiter. Obwohl er wie in Sumatra üblich nass geschält wird, erfolgt das Schälen erst bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 30 %, während die meisten Sumatra-Kaffees bei 45–50 % geschält werden. Das sorgt für eine klarere Tasse und betont die würzigen, frischen Noten, während die für Mandheling-Kaffees typische Erdigkeit in den Hintergrund tritt. Region: ALake Toba Region, Lintong, Sumatra Anbauer: Koptan Gayo Megah Berseri Cooperative Anbauhöhe: 1100 Meter Varietäten: Typica Aufbereitung: Wet Hulled, Patio Dried Zertifizierungen: Bio, Fair Trade Unser Kaffee wird frisch geröstet und trägt ein Röstdatum.