Organic Bali Blue Moon, Full Medium Roast

Verkostungsnotizen: Weicher Körper mit überwältigenden Schokoladennoten – mittelkräftig geröstet. Ganze Bohnen. Über die Anbauenden: In Indonesien liegt ein verborgenes Juwel: die Insel Bali. Der Ausbruch des Vulkans Gunung Agung im Jahr 1963 verzögerte die Entwicklung des modernen Kaffeeanbaus auf Bali. Als Reaktion darauf rief die Regierung Programme ins Leben, um die Kaffeeproduktion wieder anzukurbeln. Mit der Verteilung von Kaffeesetzlingen an lokale Bauern begann eine inselweite Kaffeeanbaukampagne. Heute wird auf Bali schätzungsweise auf 7.500 Hektar Kaffee angebaut. Zu den Kaffeesorten zählen Bourbon und Typica sowie Schattenbäume wie Erythrina, Albizia, Mandarine und Orange. Der Einsatz von Pestiziden ist verboten, und alle Düngemittel sind zu 100 % biologisch. Subak Abian ist eine traditionelle landwirtschaftliche Organisationsform auf Bali, vergleichbar mit einer Bauernkooperative. Derzeit bauen 13 verschiedene Subak Abian Kaffee an und verarbeiten ihn. Die Förderung verbesserter Anbaumethoden soll nicht nur die Agrartechnologie, sondern auch die soziale und wirtschaftliche Stellung auf Bali stärken. Anbau: Kleinbauern-Kooperative Region: Kintamani-Hochland, Bali Höhenlage: 1.220 bis 1.524 Meter Varietäten: Bourbon, Typica Aufbereitung: Wet-hulled Trocknung: Auf der Terrasse und in der Solartrocknung Ernte: Mai–Juli Zertifizierungen: Bio