Organic Bali Blue Moon, Full Medium Roast

Nuty smakowe: Gładkie body z wyrazistymi nutami czekolady — palenie średnio-ciemne. Kawa ziarnista. O plantatorach: W Indonezji znajduje się ukryty klejnot — wyspa Bali. Erupcja wulkanu Gunung Agung w 1963 roku opóźniła rozwój nowoczesnej uprawy kawy na Bali. W odpowiedzi na tę sytuację rząd wdrożył programy mające pomóc w odnowieniu produkcji kawy. Rozpoczęła się ogólnowyspowa kampania uprawy kawy, w ramach której lokalnym rolnikom rozdawano sadzonki kawowców. Obecnie powierzchnia upraw kawy na Bali szacowana jest na 7500 hektarów. Uprawiane odmiany kawowców to Bourbon i Typica, a wśród drzew dających cień znajdują się Erythrina, Albizia, mandarynki i pomarańcze. Stosowanie pestycydów jest zabronione, a wszystkie nawozy są w 100% organiczne. Subak Abian to tradycyjna organizacja rolnicza na Bali, podobna do spółdzielni rolników. Obecnie kawę uprawia i przetwarza 13 różnych Subak Abian. Oczekuje się, że promowanie lepszych praktyk uprawy kawy przyczyni się nie tylko do rozwoju technologii rolniczej, ale także poprawi sytuację społeczną i ekonomiczną na Bali. Plantatorzy: spółdzielnia drobnych rolników Region: wyżyny Kintamani, Bali Wysokość upraw: 1220–1524 m n.p.m. Odmiany: Bourbon, Typica Obróbka: wet hulled Suszenie: na patio i w suszarniach słonecznych Zbiory: maj–lipiec Certyfikaty: organiczna