Organic Bali Blue Moon, Full Medium Roast

Note de gust: corp catifelat, cu arome intense de ciocolată — prăjire medie spre intensă. Boabe întregi. Despre cultivatori: În Indonezia se află o bijuterie ascunsă, insula Bali. Erupția vulcanului Gunung Agung din 1963 a întârziat dezvoltarea cultivării moderne a cafelei în Bali. Ca răspuns la această situație, guvernul a lansat programe pentru relansarea producției de cafea. Odată cu distribuirea puieților de cafea către fermierii locali, a început o campanie de cultivare a cafelei pe întreaga insulă. Astăzi, suprafața cultivată cu cafea în Bali este estimată la 7.500 de hectare. Printre soiurile de arbori de cafea se numără Bourbon și Typica, alături de arbori de umbră precum Erythrina, Albizia, mandarinul și portocalul. Utilizarea pesticidelor este interzisă, iar toate îngrășămintele sunt 100% organice. Subak Abian este o organizație tradițională agricolă din Bali, asemănătoare unei cooperative de fermieri. În prezent, 13 Subak Abian diferite cultivă și procesează cafea. Se așteaptă ca promovarea unor practici îmbunătățite de cultivare a cafelei să contribuie la dezvoltarea tehnologiei agricole, precum și la îmbunătățirea statutului social și economic din Bali. Cultivatori: Cooperativă de mici fermieri Regiune: Ținuturile înalte Kintamani, Bali Altitudine: 1.220–1.524 de metri Soiuri: Bourbon, Typica Procesare: decojire umedă Uscare: pe terasă și la soare Recoltare: mai–iulie Certificări: organică