Organic Bali Blue Moon, Full Medium Roast

Smaaknotities: Zachte body met uitgesproken chocoladesmaken – medium-donker gebrand. Hele bonen. Over de telers: In Indonesië ligt een verborgen juweel: het eiland Bali. De uitbarsting van de Gunung Agung-vulkaan in 1963 vertraagde de ontwikkeling van de moderne koffieteelt op Bali. Als reactie hierop startte de overheid programma’s om de koffieproductie nieuw leven in te blazen. Met de verspreiding van koffieplantjes onder lokale boeren begon een eilandbrede campagne om koffie te telen. Tegenwoordig wordt het koffieareaal op Bali geschat op 7.500 hectare. De koffiebomenrassen zijn onder meer Bourbon en Typica, naast schaduwbomen zoals Erythrina, Albizia, mandarijn- en sinaasappelbomen. Het gebruik van pesticiden is verboden en alle meststoffen zijn 100% biologisch. De Subak Abian is een traditionele organisatie voor landbouwstructuren op Bali, vergelijkbaar met een boerencoöperatie. Er zijn momenteel 13 verschillende Subak Abians die koffie verbouwen en verwerken. De bevordering van betere teeltpraktijken zal naar verwachting niet alleen de landbouwtechnologie verbeteren, maar ook de sociale en economische positie op Bali. Teler: coöperatie van kleine boeren Regio: Kintamani Highlands, Bali Hoogte: 1220 tot 1524 meter Variëteiten: Bourbon, Typica Verwerkingsproces: wet hulled Droogproces: gedroogd op patio’s en in de zon Oogst: mei–juli Certificeringen: biologisch