Marine Layer Medium Roast Coffee

mittlere Röstung | süß & komplex

GESCHMACKSNOTEN: schwarze Johannisbeere, Kakaonibs, Melasse
UNSERE LIEBLINGSZUBEREITUNG: Espresso, Filterkaffee, Cold Brew

HERKUNFT: Kolumbien, Äthiopien und Bali, Indonesien

KAFFEEVARIETÄTEN & AUFBEREITUNG: Kolumbien: Caturra, Castillo & Typica, fully washed · Äthiopien: indigene Landsorten & alte Kultivare, fully washed · Bali: Bourbon, Typica (S795 & USDA 762) & Catimor, full natural, auf Hochbeeten getrocknet

Eine Mischung, drei Kontinente und eine Tasse, die ihre Komplexität verdient. Marine Layer vereint Kaffees aus Südamerika, Afrika und Südostasien und findet den Röstgrad, bei dem sie nicht mehr einzeln schmecken, sondern zu einer vielschichtigen Tasse verschmelzen, von der man kaum genug bekommt.

Fully-washed-Kaffee aus Kolumbien verleiht der Mischung Struktur und eine klare Kakaotiefe. Fully-washed-Kaffee aus äthiopischen Heirloom-Varietäten sorgt für die spritzige Note schwarzer Johannisbeere. Eine full-natural-Charge aus Balis Kintamani Highlands, angebaut von den Bauern der Subak Abian-Kooperative an den Vulkanhängen des Mount Agung und auf Hochbeeten getrocknet, bringt Melassesüße und einen süßen, runden Körper.

Das Ergebnis ist eine mittlere Röstung, die sich je nach Zubereitung verändert: pur reichhaltig und beinahe herzhaft, mit Milch wunderbar rund und als außergewöhnlicher Espresso, bei dem der Körper von Melasse und die spritzige schwarze Johannisbeere für einen natürlich süßen Shot sorgen. Auch an der Bar ist er preisgekrönt: Marine Layer erhielt bei der Golden Bean North America Championship 2023 die Bronzemedaille in der Kategorie Espresso.