Marine Layer Medium Roast Coffee

medium gebrand | zoet & complex

WE PROEVEN: zwarte bes, cacaonibs, melasse
ONZE FAVORIETE ZETMETHODEN: espresso, filterkoffie, cold brew

HERKOMST: Colombia, Ethiopia en Bali, Indonesia

KOFFIEVARIËTEITEN & VERWERKING: Colombia: Caturra, Castillo & Typica, volledig gewassen · Ethiopia: inheemse landrassen & heirloomcultivars, volledig gewassen · Bali: Bourbon, Typica (S795 & USDA 762) & Catimor, volledig natural, gedroogd op verhoogde bedden

Een blend, drie continenten en een kop die zijn complexiteit waarmaakt. Marine Layer combineert koffie uit Zuid-Amerika, Afrika en Zuidoost-Azië en vindt het brandpunt waarop de smaken niet langer afzonderlijk te proeven zijn, maar samen één gelaagde kop vormen waar je niet van af kunt blijven.

Gewassen Colombia geeft de blend structuur en een zuivere cacaodiepte. Gewassen Ethiopische heirloomkoffie voegt de frisse toets van zwarte bes toe. Uit de Kintamani Highlands op Bali komt een volledig natural lot, geteeld door boeren van de Subak Abian-coöperatie op de vulkanische hellingen van Mount Agung. Het drogen op verhoogde bedden zorgt voor een rijke melassesmaak en een zoete, ronde body.

Het resultaat is een medium branding die verandert afhankelijk van hoe je de koffie zet: rijk en bijna hartig zwart, prachtig rond met melk en uitzonderlijk als espresso, waarbij de body van melasse en de frisse toets van zwarte bes samen een van nature zoete espresso opleveren. Ook aan de bar valt deze koffie in de prijzen: Marine Layer won een bronzen medaille in de categorie Espresso op het kampioenschap Golden Bean North America 2023.