Marine Layer Medium Roast Coffee

tueste medio | dulce y complejo

NOTAS DE CATA: grosella negra, nibs de cacao, melaza
NUESTROS MÉTODOS DE PREPARACIÓN FAVORITOS: espresso, café de filtro, cold brew

ORIGEN: Colombia, Ethiopia y Bali, Indonesia

VARIEDADES DE CAFÉ Y PROCESO: Colombia: Caturra, Castillo y Typica, lavado · Ethiopia: variedades locales autóctonas y cultivares tradicionales, lavado · Bali: Bourbon, Typica (S795 y USDA 762) y Catimor, natural, secado en camas elevadas

Una mezcla, tres continentes y una taza cuya complejidad está más que justificada. Marine Layer combina cafés de Sudamérica, África y el Sudeste Asiático, y encuentra el punto de tueste en el que dejan de saber por separado y se convierten en una taza con capas de sabor a la que cuesta resistirse.

El café lavado de Colombia aporta estructura y una profundidad limpia de cacao. El café de variedades tradicionales de Ethiopia, también lavado, suma notas vivaces de grosella negra. Desde las tierras altas de Kintamani, en Bali, un lote natural cultivado por agricultores de la cooperativa Subak Abian en las laderas volcánicas del monte Agung y secado en camas elevadas aporta una rica nota de melaza y un cuerpo dulce y redondo.

El resultado es un tueste medio que cambia según cómo lo prepares: intenso y casi sabroso solo, maravillosamente redondo con leche y excepcional en espresso, donde el cuerpo de melaza y la vivacidad de la grosella negra dan lugar a una taza naturalmente dulce. También ha triunfado en barra: Marine Layer obtuvo una medalla de bronce en la categoría de espresso del campeonato Golden Bean North America de 2023.