New Wave Light Roast Coffee

tueste claro | suave y equilibrado

NOTAS DE CATA: albaricoque, mermelada de mora, chocolate negro
NUESTROS MÉTODOS DE PREPARACIÓN FAVORITOS: café de filtro, cafetera de goteo, cold brew, AeroPress

ORIGEN: Colombia y Ethiopia

VARIEDADES DE CAFÉ Y PROCESO: Colombia: Caturra, Castillo y Typica, lavado (Excelso EP) · Ethiopia: variedades autóctonas y cultivares tradicionales, lavado

Brillante, con mucho sabor a fruta y una suavidad que no requiere esfuerzo. New Wave es nuestra mezcla de tueste claro, creada para mostrar el sabor del café de especialidad seleccionado con criterio y tostado con esmero, y para ofrecerlo así cada día. Coffee Review le otorgó 93 puntos a New Wave en su informe de cata de febrero de 2022, y obtuvo una medalla de bronce en la categoría de espresso del campeonato Golden Bean North America de 2023.

Colombia aporta la base: un Excelso EP lavado de Caturra, Castillo y Typica que ofrece una estructura limpia y dulzor natural. Ethiopia añade la magia: cafés tradicionales lavados del país donde se originó el arábica, con un toque floral y de fruta de hueso que hace que esta mezcla brille.

En nariz, encontrarás albaricoque; en boca, mermelada de mora, y un final de chocolate negro que aporta a New Wave una profundidad inesperada. Un tueste claro bien logrado: sin amargor herbáceo ni una acidez hueca, solo una taza limpia y compleja para saborear durante todo el día.