ETHIOPIA MISTY VALLEY

Misty Valley es un ejemplo excepcional de la frutalidad, la complejidad y el carácter de los mejores cafés naturales de Yirgacheffe. Desarrollado por el productor Abdullah Bagersh, Misty Valley recibe grandes cuidados de principio a fin. Cuando las cerezas maduras llegan al beneficio para secarse en camas elevadas, se voltean constantemente durante las primeras 48 horas para garantizar una evaporación uniforme de la humedad de las cerezas. Esto aporta consistencia y limpieza en taza, algo que puede ser difícil de lograr con el proceso natural. En taza encontrarás notas jugosas de manzana roja, naranja de ombligo y cereza negra.