ETHIOPIA MISTY VALLEY

Misty Valley è un esempio eccellente della fruttuosità, complessità e carattere dei migliori caffè naturali di Yirgacheffe. Sviluppato dal produttore Abdullah Bagersh, Misty Valley riceve grande cura in ogni fase, dall’inizio alla fine. Quando le ciliegie mature vengono portate al mulino per essiccare sui letti rialzati, vengono girate costantemente per le prime 48 ore, così da garantire un’evaporazione uniforme dell’umidità dalle ciliegie. Questo conferisce alla tazza coerenza e pulizia, caratteristiche che possono essere difficili da ottenere con la lavorazione natural. In tazza troverai succose note di mela rossa, arancia Navel e ciliegia nera.