ETHIOPIA - Yirgacheffe: Hambella

Profilo del caffè 

🔥Tostatura: chiara/media

💪Intensità: 2-3/5

👅Note di degustazione: 🍫Cioccolato, 🥥cocco, 🍦vaniglia 🍑pesca 🍋lime 🪻floreale

🏅Punteggio SCA: 87.5

🗺️Origine: Guji, Etiopia 

🌋Altitudine: 1900-2200 m

☕Da gustare: nero

Descrizione: Hambella è un caffè vivace, elegante e delicatamente floreale, proveniente dalla zona di Guji in Etiopia (confinante con la regione di Yirgacheffe), che offre un carattere fruttato vibrante accompagnato da una dolcezza morbida e cremosa. Con l’impressionante punteggio di 87.5 alla degustazione SCA, è un caffè davvero di prima qualità.

Coltivato nella Hambella Farm, che si estende su 200 ettari, e sottoposto a essiccazione naturale al sole per 21 giorni su letti rialzati, dà vita a una tazza meravigliosamente complessa ed espressiva.

Aspettati note di lime, pesca, cioccolato al latte, vaniglia e cocco: un caffè equilibrato, con acidità delicata, delicate note floreali e un finale morbido e dolce.

Hambella Farm collabora inoltre a stretto contatto con gli agricoltori locali, offrendo loro accesso ad agronomi ed esperti di lavorazione per migliorare la qualità del caffè e sostenere i produttori della zona.

Fondata dai fratelli Aman e Michael Adinew, la farm beneficia della vasta esperienza di Aman nel caffè specialty etiope: in passato è stato direttore del controllo qualità presso l’Ethiopia Commodity Exchange e ha seguito la creazione del primo laboratorio di caffè specialty del Paese.

Coltivato con cura ed essiccato tradizionalmente al sole, questo caffè esprime il carattere fruttato e vivace, le note floreali e la dolcezza raffinata tipici dei caffè etiopi.