ETHIOPIA - Yirgacheffe: Hambella

Profilul cafelei 

🔥Prăjire: Light/Medium

💪Intensitate: 2-3/5

👅Note de gust: 🍫Ciocolată, 🥥Cocos, 🍦Vanilie 🍑Piersică 🍋Lime 🪻Floral

🏅Scor SCA: 87.5

🗺️Origine: Guji, Ethiopia 

🌋Altitudine: 1900-2200 m

☕Recomandată: Neagră

Descriere: Hambella este o cafea luminoasă, elegantă și delicat florală din zona Guji din Ethiopia (învecinată cu regiunea Yirgacheffe), cu un caracter fructat vibrant și o dulceață fină, cremoasă. Cu un scor impresionant de 87.5 la degustarea SCA, este o cafea cu adevărat premium.

Cultivată la Hambella Farm, pe o suprafață de 200 de hectare, și uscată în mod natural la soare timp de 21 de zile, pe paturi înălțate, cafeaua capătă o ceașcă frumos stratificată și expresivă.

Așteaptă-te la note de lime, piersică, ciocolată cu lapte, vanilie și cocos, care creează o cafea echilibrată, cu aciditate blândă, note florale delicate și un final fin și dulce.

Hambella Farm colaborează îndeaproape și cu fermierii locali, oferindu-le acces la agronomi și specialiști în procesare, pentru a contribui la îmbunătățirea calității cafelei și la sprijinirea producătorilor din zona înconjurătoare.

Fondată de frații Aman și Michael Adinew, ferma beneficiază de vasta experiență a lui Aman în cafeaua de specialitate din Ethiopia; acesta a fost anterior director de control al calității la Ethiopia Commodity Exchange și a coordonat primul laborator de cafea de specialitate din Ethiopia.

Cultivată cu grijă și uscată tradițional la soare, această cafea pune în valoare fructuozitatea vibrantă, caracterul floral și dulceața rafinată pentru care sunt cunoscute cafelele din Ethiopia.