ETHIOPIA - Yirgacheffe: Hambella

Perfil del café 

🔥Tueste: claro/medio

💪Intensidad: 2-3/5

👅Notas de cata: 🍫Chocolate, 🥥Coco, 🍦Vainilla 🍑Melocotón 🍋Lima 🪻Floral

🏅Puntuación SCA: 87.5

🗺️Origen: Guji, Etiopía 

🌋Altitud: 1900-2200 m

☕Mejor forma de disfrutarlo: solo

Descripción: Hambella es un café brillante, elegante y delicadamente floral de la zona de Guji, en Etiopía (vecina de la región de Yirgacheffe), que ofrece un carácter frutal vibrante junto con un dulzor suave y cremoso. Con una impresionante puntuación de 87.5 en la cata SCA, es una propuesta verdaderamente prémium.

Cultivado en la finca Hambella, de 200 hectáreas, y secado al sol de forma natural durante 21 días en camas elevadas, desarrolla una taza de capas armoniosas y expresivas.

Descubre notas de lima, melocotón, chocolate con leche, vainilla y coco, que dan lugar a un café equilibrado, con una acidez suave, delicados matices florales y un final dulce y sedoso.

Hambella Farm también colabora estrechamente con los agricultores locales y les facilita acceso a agrónomos y expertos en procesamiento para ayudar a mejorar la calidad del café y apoyar a los productores de la zona.

Fundada por los hermanos Aman y Michael Adinew, la finca cuenta con la amplia experiencia de Aman en el café de especialidad etíope, tras haber sido director de control de calidad en la Ethiopia Commodity Exchange y haber supervisado el primer laboratorio de café de especialidad de Etiopía.

Cultivado con esmero y secado tradicionalmente al sol, este café muestra la fruta vibrante, el carácter floral y el dulzor refinado que caracterizan a los cafés etíopes.