anaerobic natural worka chelbesa
desde18,95 US$
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 12oz | 18,95 US$ |
| En grano | 5lb | 100,42 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- strawberry, blackberry, milk chocolate
- Cafeína
- Con cafeína
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Claro
- Molienda
- En grano
- Preparación
- Cafetera superautomática
- Países de origen
- Etiopía
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Aquí tenemos la tercera propuesta de Worka Chelbesa con un método de procesamiento único de Atlantic Specialty: Anaerobic Natural Worka Chelbesa.
En el procesamiento natural anaeróbico, se introducen cerezas de café maduras enteras en grandes tanques herméticos, donde se dejan durante 48 horas. Durante este tiempo, la fermentación natural descompone los azúcares de las cerezas de café y produce ácido láctico, dióxido de carbono y compuestos aromáticos únicos. Algunos de los sabores más singulares que hemos encontrado en el café son resultado de la fermentación anaeróbica.
Transcurridas las 48 horas, se sacan las cerezas de los tanques y se extienden en capas finas sobre camas elevadas. Mientras el sol y el viento secan la pulpa y la piel de las cerezas de café, el grano adquiere otros matices afrutados, que se aprecian al tostar y preparar el café.
¡Este café tiene intensos sabores frutales que nos entusiasman! Encontramos notas pronunciadas de fresas, chocolate con leche y jugosas moras.
Reseñas
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