ETHIOPIA - Yirgacheffe: Hambella

Profil kawy 

🔥Stopień palenia: jasny/średni

💪Intensywność: 2-3/5

👅Nuty smakowe: 🍫czekolada, 🥥kokos, 🍦wanilia 🍑brzoskwinia 🍋limonka 🪻nuty kwiatowe

🏅Ocena SCA: 87.5

🗺️Pochodzenie: Guji, Ethiopia 

🌋Wysokość upraw: 1900-2200 m n.p.m.

☕Najlepiej podawać: czarną

Opis: Hambella to jasna, elegancka kawa o subtelnych nutach kwiatowych z regionu Guji w Ethiopia, sąsiadującego z regionem Yirgacheffe. Łączy wyrazisty, owocowy charakter z delikatną, kremową słodyczą. Z imponującą oceną 87.5 w cuppingu SCA jest to naprawdę kawa z najwyższej półki.

Uprawiana na farmie Hambella o powierzchni 200 hektarów i suszona naturalnie na słońcu przez 21 dni na podniesionych stołach, oferuje pięknie wielowarstwowy i wyrazisty napar.

Spodziewaj się nut limonki, brzoskwini, mlecznej czekolady, wanilii i kokosa. Tworzą one zrównoważoną kawę o łagodnej kwasowości, subtelnych nutach kwiatowych i gładkim, słodkim finiszu.

Hambella Farm ściśle współpracuje również z lokalnymi rolnikami, zapewniając im dostęp do agronomów i ekspertów ds. obróbki, którzy pomagają podnosić jakość kawy i wspierają producentów z okolicy.

Farmę założyli bracia Aman i Michael Adinew. Korzysta ona z bogatego doświadczenia Amana w dziedzinie kaw specialty w Ethiopia — wcześniej pełnił on funkcję dyrektora ds. kontroli jakości w Ethiopia Commodity Exchange i nadzorował powstanie pierwszego w Ethiopia laboratorium kaw specialty.

Starannie uprawiana i tradycyjnie suszona na słońcu kawa ukazuje wyraziste nuty owocowe, kwiatowy charakter i szlachetną słodycz, z których słyną kawy z Ethiopia.