ETHIOPIA NATTY CHEFFE

Etiopía, cuna del café, siempre nos sorprende con cafés excepcionales y nunca deja de dejarnos con la boca abierta. La increíble calidad en taza de la región de Yirgacheffe, en particular, es asombrosa.

El café «Cheffe», cultivado a 1900 metros sobre suelos ricos en hierro, ofrece una taza delicada y deliciosa. Este café se somete a un proceso de secado conocido como «natural». Las cerezas de café se recolectan en su punto óptimo de maduración y después se dejan secar con la pulpa intacta alrededor de las semillas. Por así decirlo, se convierten en pasas; los productores de Etiopía han perfeccionado este proceso. Cada dos horas, un trabajador da la vuelta a las cerezas en secado para garantizar un secado uniforme. Todo el proceso de secado dura entre 4 y 6 semanas. Después, se retira la pulpa de las semillas y el café se prepara para la exportación y se envía a la capital.

Este café tiene una textura cremosa, cuerpo ligero, dulzor, notas afrutadas y una taza limpia. Las notas brillantes destacan desde el primer sorbo y llegan hasta tus papilas gustativas. Siempre buscamos elevar nuestra calidad y creemos que lo hemos conseguido con este Yirgacheffe. Recomendado para cualquier método de preparación que te apetezca. Nos encanta este café y creemos que a ti también te gustará.