Ethiopia Natty Cheffe

Äthiopien, der Geburtsort des Kaffees, bringt immer wieder echte Highlights hervor und begeistert uns jedes Mal aufs Neue. Die unglaubliche Tassenqualität aus der Region Yirgacheffe ist einfach erstaunlich.

Der auf 1900 Metern Höhe auf eisenreichem Boden angebaute „Cheffe“-Kaffee ermöglicht einen delikaten und köstlichen Kaffee. Dieser Kaffee wird einem Trocknungsverfahren unterzogen, das als „Natural“-Aufbereitung bezeichnet wird. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend mit der Frucht, die die Kaffeebohnen umgibt, zum Trocknen ausgelegt. Sozusagen werden sie rosinenartig – die Produzenten in Äthiopien haben dieses Verfahren perfektioniert. Alle paar Stunden wendet ein Arbeiter die trocknenden Kaffeekirschen, damit sie gleichmäßig trocknen. Der gesamte Trocknungsprozess dauert zwischen 4 und 6 Wochen. Anschließend wird das Fruchtfleisch von den Bohnen entfernt, bevor sie für den Export vorbereitet und in die Hauptstadt geschickt werden.

Dieser Kaffee ist cremig, hat einen leichten Körper, ist süß, fruchtig und klar im Geschmack. Die lebhaften Noten springen förmlich aus der Tasse direkt auf deine Geschmacksnerven. Wir sind stets bestrebt, die Qualität weiter zu steigern, und glauben, dass uns das mit diesem Yirgacheffe gelungen ist. Für jede von dir bevorzugte Brühmethode empfohlen. Wir lieben diesen Kaffee und glauben, dass du das auch tun wirst.

LandÄthiopien

RegionYirgacheffe

FarmHaro Badami Community - Idido Cooperative

Anbauhöhe1940-2200 Meter

VarietätenHeirloom

AufbereitungNatural

Zertifizierungen:Bio

RöstgradHell

Natty Cheffe Äthiopien Geschmacksnoten Blumig, Blaubeere, Pekannuss, brauner Zucker, lang anhaltender Abgang