Peru Graciela Natural

Unsere Beziehung zu Graciela Espinoza begann im Oktober 2021, als wir zu einer lokalen Kaffeeauktion nach Nordperu reisten und anfingen, direkte Beziehungen zu den Kleinbauern der Region aufzubauen. Auf dieser Reise hatte unser Gründer Chris Vigilante das Privileg, Gracielas Farm und Aufbereitungsstation zu besuchen und ein traditionelles Essen mit Cuy, Reis und Kartoffeln zu teilen, die auf ihrem Land angebaut wurden. So lernten wir die Person hinter dem Kaffee kennen und erfuhren, wie viel Sorgfalt in jede Ernte einfließt. Graciela bewirtschaftet nur zwei Hektar, doch die Qualität ihres Kaffees hat ihr in der Region Anerkennung eingebracht und ihre Lots unter die zehn besten bei lokalen Wettbewerben für Produzenten gebracht. Ihre Erfolge zeugen von dem Können, der Beständigkeit und dem Engagement, die sie in ihre Arbeit einbringt. Dieses Engagement zeigt sich auch in der Nutzung eines Paraboltrockners mit Hochbeeten, mit dem sie die Trocknungsbedingungen besser kontrollieren und für mehr Beständigkeit und Qualität in jedem Lot sorgen kann. Im Laufe der Jahre haben wir weiterhin Gracielas Kaffee bezogen und eine Beziehung aufgebaut, die auf unserer gemeinsamen Wertschätzung für Qualität und die Menschen beruht, die sie möglich machen. Ihr Sohn Erlan produziert inzwischen eigenen Kaffee und gibt das Wissen weiter, während er seinen eigenen Ansatz entwickelt. Dieses Jahr freuen wir uns, Lots von Mutter und Sohn vorstellen zu dürfen und damit eine Familie zu würdigen, deren Engagement für Kaffee die nächste Generation von Produzenten in Nordperu prägt. Gracielas natürlich aufbereiteter Kaffee vereint die klassischen Varietäten Bourbon und Caturra zu einer wunderbar ausgewogenen, fruchtbetonten Tasse. Süße Kirsche steht im Vordergrund, ergänzt durch reichhaltige dunkle Schokolade und geröstete Mandel. Die Süße von Melasse verleiht Tiefe, während eine lebhafte Orangensäure einen frischen Kontrast schafft. Ein samtiges Mundgefühl verbindet alles zu einer Tasse, die zugleich wohltuend und lebendig ist – ein Spiegel der Sorgfalt und Hingabe, die Graciela in jede Ernte steckt.

So bereitest du ihn zu:

Dieser Kaffee gelingt am besten mit Filtermethoden, bei einem Verhältnis von Kaffee zu Wasser von 1:15 und einer Brühtemperatur von 200–205 Grad.

LandPeru

RegionChirinos, Las Pirias

VarietätBourbon & Caturra

Anbauhöhe1600–1650 Meter über dem Meeresspiegel

AufbereitungsmethodeNatural

RöstgradHell-mittel

Graciela Natural
Peru
Geschmacksnoten Kirsche Geröstete Mandel Dunkle Schokolade Melasse Orangensäure Samtiges Mundgefühl