Ethiopia Natty Cheffe

Etiopia, locul de naștere al cafelei, oferă mereu cafele remarcabile și nu încetează să ne uimească. Calitatea incredibilă a cafelei din regiunea Yirgacheffe este pur și simplu uluitoare.

Cafeaua „Cheffe”, cultivată la 1900 de metri, pe un sol bogat în fier, dă boabe delicate și delicioase. Cafeaua trece printr-un proces de uscare numit „procesul natural”. Cireșele de cafea sunt culese când ajung la maturitate deplină și apoi sunt lăsate la uscat, cu pulpa fructului încă intactă în jurul boabelor. Se usucă asemenea stafidelor, ca să spunem așa; producătorii din Etiopia au perfecționat acest proces. La fiecare câteva ore, un lucrător întoarce cireșele puse la uscat, pentru a asigura o uscare uniformă. Întregul proces de uscare durează între 4 și 6 săptămâni. Apoi, pulpa este îndepărtată de pe boabe, care sunt pregătite pentru export și trimise în capitală.

Cafeaua are o textură cremoasă, corp lejer, gust dulce și fructat și este curată ca fluierul. Notele luminoase ies în evidență și îți încântă papilele gustative. Căutăm mereu să ne ridicăm standardele de calitate și credem că am reușit acest lucru cu această cafea Yirgacheffe. O recomandăm pentru orice metodă de preparare preferi. Ne place mult această cafea și credem că îți va plăcea și ție.

ȚaraEtiopia

RegiuneaYirgacheffe

FermaHaro Badami Community - Idido Cooperative

Altitudine1940-2200 de metri

VarietățiHeirloom

Metoda de procesareNaturală

Certificări:Ecologică

Grad de prăjireUșor

Natty Cheffe Etiopia Note de gust Flori, afine, nuci pecan, zahăr brun, postgust persistent