New Wave Light Roast Coffee

tostatura chiara | morbido e bilanciato

NOTE DI DEGUSTAZIONE: albicocca, confettura di more, cioccolato fondente
IL NOSTRO METODO DI PREPARAZIONE PREFERITO: pour over, caffè filtro, cold brew, AeroPress

ORIGINE: Colombia ed Ethiopia

VARIETÀ DI CAFFÈ E LAVORAZIONE: Colombia: Caturra, Castillo e Typica, lavato (Excelso EP) · Ethiopia: varietà locali indigene e cultivar tradizionali, lavato

Vivace, dalle note fruttate e incredibilmente morbido. New Wave è la nostra miscela a tostatura chiara, creata per mostrare il gusto del caffè specialty selezionato con cura e tostato con attenzione, giorno dopo giorno. Coffee Review ha assegnato a New Wave 93 punti nel report di degustazione di febbraio 2022; la miscela ha inoltre vinto una medaglia di bronzo nella categoria Espresso al campionato Golden Bean North America 2023.

La Colombia fa da base: un Excelso EP lavato di Caturra, Castillo e Typica, che dona una struttura pulita e una dolcezza naturale. L’Ethiopia aggiunge la magia: caffè tradizionali lavati provenienti dal paese in cui l’Arabica ha avuto origine, con le loro note floreali e di frutta a polpa chiara che fanno brillare questa miscela.

Al naso, albicocca; al palato, confettura di more; in chiusura, cioccolato fondente, per una profondità inaspettata. Una tostatura chiara fatta come si deve: niente amarezza erbacea né acidità vuota, solo una tazza pulita e complessa da assaporare tutto il giorno.