The Ninth Dark Roast Coffee

tostatura scura | morbido ed equilibrato

NOTE DI DEGUSTAZIONE: ciliegia rossa, cioccolato fondente, crema dolce
IL NOSTRO METODO DI PREPARAZIONE PREFERITO: espresso, cold brew, caffè filtro

ORIGINE: Brasile e Colombia

VARIETÀ DI CAFFÈ E PROCESSO DI LAVORAZIONE: Brasile: Bourbon, Mundo Novo e Obatã, natural integrale (SS FC 15/16) · Colombia: Caturra, Castillo e Typica, lavato (Excelso EP)

Intenso, senza amarezza. The Ninth è la nostra miscela signature a tostatura scura: due origini complementari, tostate insieme per ottenere una tazza morbida e affidabile. È il caffè attorno a cui costruiamo le nostre mattine. Ha sempre lo stesso gusto, dal primo sacchetto al cinquantesimo, che tu lo prepari come espresso, cold brew o in una caraffa intera.

Il Brasile è la base: un caffè natural integrale, essiccato all’interno della ciliegia intera e classificato Strictly Soft, Fine Cup (SS FC 15/16), la categoria più alta nella classificazione brasiliana in tazza. La Colombia dà slancio: un Excelso lavato di Caturra, Castillo e Typica, selezionato secondo gli standard European Preparation (EP) per una tazza pulita e dolce.

Insieme, in tazza sprigionano note di cioccolato fondente e crema dolce, con una discreta vivacità di ciliegia rossa che impedisce alla tostatura scura di risultare piatta. Niente spigoli aggressivi né retrogusto di bruciato: solo una tazza ricca e stratificata, perfetta con il latte e ottima anche nera.