The Ninth Dark Roast Coffee

ciemne palenie | gładka i zrównoważona

WYCZUWAMY: czerwoną wiśnię, gorzką czekoladę, słodką śmietankę
NASZE ULUBIONE METODY PARZENIA: espresso, cold brew, drip

POCHODZENIE: Brazylia i Kolumbia

ODMIANY KAWY I OBRÓBKA: Brazylia: Bourbon, Mundo Novo i Obatã, obróbka naturalna (SS FC 15/16) · Kolumbia: Caturra, Castillo i Typica, obróbka na mokro (Excelso EP)

Wyrazista, ale bez goryczy. The Ninth to nasza autorska mieszanka ciemno palona: dwa uzupełniające się regiony pochodzenia, połączone w jedną gładką, niezawodną filiżankę. To kawa, wokół której planujemy poranki. Smakuje tak samo od pierwszej paczki po pięćdziesiątą — niezależnie od tego, czy przygotujesz ją jako espresso, cold brew czy pełny dzbanek.

Brazylia stanowi bazę: kawa poddana obróbce naturalnej, suszona w całych owocach kawowca i sklasyfikowana jako Strictly Soft, Fine Cup (SS FC 15/16), najwyższa kategoria w brazylijskiej klasyfikacji. Kolumbia dodaje lekkości: kawa Excelso poddana obróbce na mokro, z odmian Caturra, Castillo i Typica, sortowana zgodnie ze standardami European Preparation (EP), by uzyskać czysty, słodki smak.

Razem dają napar przypominający gorzką czekoladę i słodką śmietankę, z delikatną nutą czerwonej wiśni, która nie pozwala, by ciemno palona kawa stała się płaska w smaku. Bez ostrych nut i posmaku spalenizny — po prostu bogata, wielowarstwowa filiżanka, która świetnie smakuje z mlekiem i równie dobrze broni się czarna.