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Die Finca La Bolsa in La Libertad, Huehuetenango, Guatemala, baut seit 1958 Kaffee an. Gegründet wurde sie von Dr. Jorge Vides, einem Arzt und späteren Direktor des Nationalkrankenhauses von Huehuetenango. Anfangs ritt er zu der Farm, entwickelte eine Leidenschaft für die Erzeugung von hochwertigem Kaffee und erhielt dafür 1984 von Guatemalas nationalem Kaffeeverband (ANACAFE) die Auszeichnung als „Herausragender Kaffeeproduzent“. Seit 1995 wird die Farm von seiner Tochter Maria Elena Vides und seinem Enkel Renardo „Nayo“ Ovalle Vides geführt. 

Die Farm setzt sich für ökologische Nachhaltigkeit ein und konzentriert sich auf den Erhalt des Ökosystems, einen effizienten Wasserverbrauch und die Vermeidung von Abholzung. Sie unterstützt außerdem die lokale Gemeinschaft mit Bildungsangeboten: Dazu gehören eine 1980 gegründete Schule sowie eine 2012 eingerichtete Kindertagesstätte und ein Zentrum für berufliche Ausbildung. Huehuetenango ist für seine Höhenlage und vielfältigen Mikroklimata bekannt und bringt Kaffee mit heller, klarer Säure hervor. Die Region glänzte kürzlich beim Wettbewerb Cup of Excellence 2024: Die acht besten Kaffees aus Guatemala stammten alle aus Huehuetenango! 

So trinkst du ihn: So wie du deinem besten Whiskey keine Limonade hinzufügen würdest, solltest du diesen großartigen Kaffee schwarz und ohne Zucker oder Sahne trinken.