Cafezal Specialty Coffee Roasters
Pacaya - Guatemala
Fraijanes, Guatemala
- Natural
- Single Origin
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ab25,00 €
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Beschreibung
Ein Schluck aus Fraijanes, zwischen reifen Früchten und Zartbitterschokolade.
Dieser Lot aus Red Catuaí stammt von Eby Aracely und Antonio Gonzalez und erzählt von ihrer Liebe zum Detail. Die Kaffeekirschen fermentieren 14 Stunden im Sack und trocknen anschließend 20 Tage lang langsam auf erhöhten Trockenbetten. In der Tasse zeigt sich ein lebendiger, fruchtiger Charakter: Die Süße reifer Erdbeeren trifft auf die Intensität von Zartbitterschokolade und die Saftigkeit von Pflaumen.
GESCHMACKSNOTEN
Reife Erdbeere · Zartbitterschokolade · Pflaume
Region: Fraijanes, Guatemala
Produzenten: Eby Aracely und Antonio Gonzalez - La Montaña
Varietät: Red Catuaí
Aufbereitung: Natural (14 Stunden Fermentation)
Anbauhöhe: 1800 m
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