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Finca La Bolsa, situada en La Libertad, Huehuetenango, Guatemala, cultiva café desde 1958. La fundó el Dr. Jorge Vides, médico y, más tarde, director del Hospital Nacional de Huehuetenango. Al principio viajaba hasta la finca a caballo y desarrolló una pasión por producir café de alta calidad, lo que le valió el premio «Outstanding Coffee Grower» de la Asociación Nacional del Café de Guatemala (ANACAFE) en 1984. Desde 1995, la finca está a cargo de su hija, Maria Elena Vides, y su nieto, Renardo «Nayo» Ovalle Vides.

La finca está comprometida con la sostenibilidad medioambiental y se centra en la conservación de los ecosistemas, la eficiencia en el uso del agua y la prevención de la deforestación. También apoya a la comunidad local ofreciendo educación en una escuela fundada en 1980, así como en una guardería y un centro de formación profesional creados en 2012. Huehuetenango, conocido por su elevada altitud y sus diversos microclimas, produce café con una acidez viva y nítida. La región destacó recientemente en la competición Cup of Excellence de 2024: ¡los ocho mejores cafés de Guatemala procedían de Huehuetenango!

Cómo tomarlo: Igual que no le añadirías refresco a tu mejor whisky, este café extraordinario está pensado para tomarse solo, sin azúcar ni leche.