Las Brumas, WFC, Washed Pacamara, El Salvador

Geschmacksprofil: Dieser Kaffee hat ein helles Aroma. Eine transparente, klare Tasse mit Geschmacksnoten von Aprikose, Orange und einem Hauch Zimt. Der Kaffee hat eine samtige Süße von Pflaume. Das Mundgefühl ist leicht bis mittelkräftig, mit einem Abgang von Cider. 
Farbe zur Beschreibung des Geschmacks: Mild Orange
Kategorie: Curious
Produzenten: Ernesto Menéndez
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Washed
Ernte: März 2025
Standort: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, Santa Ana 
Anbauhöhe: 1460 - 2000 Meter über dem Meeresspiegel
Preistransparenz: Der für diesen Kaffee gezahlte FOB-Preis betrug $5.75 US/Ib

Las Brumas Anaerobic Washed Pacamara wird von unserem langjährigen Freund Ernesto Menéndez produziert. Dieses Jahr haben wir beschlossen, sowohl die Natural- als auch die Washed-Variante gleichzeitig herauszubringen, außerdem einen Honey SL28 und einen Gesha, damit du die besondere Gelegenheit hast, viele großartige Kaffees von einer Farm direkt miteinander zu vergleichen.

In der Apaneca-Ilamatepec Mountain Range ist Las Brumas ganz anders als jede andere Kaffeefarm, die wir je gesehen haben. Auf Las Brumas baut Ernesto Wild Forest Coffee an. Stell dir vor, wie Kaffee in Äthiopien und im Jemen wild angebaut wurde – und zu einem kleinen Teil noch immer angebaut wird. Das hat Ernesto Menendez dazu inspiriert, Kaffeepflanzen im natürlichen Wald der Apaneca-Ilamatepec Mountain Range in Santa Ana, El Salvador, anzupflanzen. Die Kaffeepflanzen wachsen verstreut in der Wildnis und werden als Teil der Natur behandelt. Der Kaffee wächst sehr langsam, und die Ernte fällt recht klein aus. Doch wenig überraschend hat er eine große Geschmackstiefe und eine sehr komplexe Tasse. 

Las Brumas liegt im Wald der Apaneca-Ilamatepec Mountain Range und ist ganz anders als jede andere Kaffeefarm, die wir je gesehen haben. Die Kaffeebäume auf Las Brumas sind im Wald verstreut, damit sie so wild wie möglich wachsen können, ohne in die Natur einzugreifen.

Wir arbeiten seit 2015 mit Ernesto zusammen und beziehen seither Kaffee von seinen Farmen Las Brumas und Los Andes. Die Beziehung begann allein aus Begeisterung dafür, wie man eine wirklich hochwertige Tasse Kaffee erzeugt. Ernesto ist ein großartiger Produzent, der seine Methoden für Anbau und Aufbereitung ständig verkostet und verbessert. Dadurch macht die Zusammenarbeit wirklich Spaß, und hinter jeder Entscheidung zur Herstellung dieses Kaffees steckt eine Theorie.

Ernesto hat mehrmals den Cup of Excellence gewonnen, und der Kaffee von Las Brumas hat zuvor auch die World Barista Championship gewonnen.  

Um mehr über Ernesto Menéndez und die Farm Las Brumas zu erfahren, klicke hier.

Enthält Kaffee, dunkel und kühl lagern