LALESA (N), ETHIOPIA

Die Kaffeeproduktion in Äthiopien wird maßgeblich von den drei Hauptjahreszeiten des Landes geprägt. Die Bega-Saison (Oktober bis Januar) ist die lange Trockenzeit und für die Kaffeeernte und -aufbereitung entscheidend. Die Belg-Saison (Februar bis Mai) bringt die ersten Regenfälle, die für die Kaffeeblüte und die frühe Fruchtentwicklung unverzichtbar sind. In der Krempt-Saison (Juni bis September) ziehen schwere Regenstürme aus dem Osten auf, die für die späteren Phasen der Fruchtentwicklung und Reifung wichtig sind. Ende September hört der Regen abrupt auf. Die Kaffeekirschen können nun reifen, und im November beginnt eine geschäftige Erntezeit.

LALESA

Ephtah kaufte das Land für Lalesa im Juli 2023 und errichtete im September 2023 das Lagerhaus und die Trockenbetten. Der Standort liegt auf etwa 2.150 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und ist die größte Trockenanlage in Gedeb. Der Kaffee in dieser Gegend wächst natürlich im Schatten von Bäumen, vor allem von Ensete, auch als falsche Banane bekannt. Das Lot besteht aus lokalen Heirloom-Varietäten und wird zwischen Dezember und Januar geerntet.

Das Gelände von Lalesa umfasst etwa 3,5 Hektar und verfügt über rund 400 Trockenbetten. Während der Ernte beschäftigt es sieben fest angestellte Mitarbeitende und etwa 130 Saisonarbeitskräfte. Neben Kaffee bauen die Bauern in der Gegend auch Ensete, die falsche Banane, an – eine wichtige Nutzpflanze in der Region.

EPHTAH

Ephtah Specialty Coffee setzt sich für den Aufbau nachhaltiger und partnerschaftlicher Lieferketten ein, von denen Kunden, Bauern und ihre Gemeinden profitieren. Das Unternehmen fördert die Rolle von Frauen in der Kaffeeindustrie und würdigt ihren entscheidenden Beitrag zu sozialen und wirtschaftlichen Veränderungen in Äthiopien. Ephtah gewährleistet Qualität in jeder Phase des Versandprozesses, konzentriert sich auf hochwertigste Rohkaffeebohnen und die Zufriedenheit aller Beteiligten in der Lieferkette.

Ephtah Specialty Coffee arbeitet am Aufbau nachhaltiger und partnerschaftlicher Lieferketten in ganz Äthiopien, mit Fokus auf Qualität, langfristige Beziehungen und Unterstützung für die Gemeinschaften der Produzenten. Bei Lalesa erhalten die Bauern den vollen Betrag, sobald ihr Kaffee am Standort angeliefert wird. Ephtah unterstützt außerdem soziale Initiativen in der Gegend, darunter eine Kindertagesstätte für die Kinder der Bauern in der Nähe des Standorts. Einige Bäuerinnen in der Gegend nehmen an Ephtahs Ama Commitment-Programm teil, das die Rolle von Frauen in der Kaffeeproduktion und in den Erzeugergemeinschaften stärkt.

Ephtah Specialty Coffee engagiert sich für soziale und ökologische Projekte. Das Unternehmen leistet den Bauern bei der Anlieferung ihres Kaffees Vorauszahlungen und unterstützt sie mit Qualitätsprämien, weiteren Zahlungen und Beiträgen zu Schulgebühren. Zu den künftigen Investitionsplänen gehören der Ausbau des Ama Commitment-Programms, der Bau eines Wassertanks für die Flotation, die Erweiterung der Trockenbetten und der Anbau weiterer Nutzpflanzen auf dem Land, um die lokalen Märkte zu unterstützen.

KAFFEEAUFBEREITUNG

Für diese Natural-Aufbereitung werden die besten Kaffeekirschen von Bauern aus der Umgebung gekauft und zunächst geflutet, um Kirschen mit geringerer Dichte und Quaker auszusortieren. Der Kaffee wächst natürlich im Schatten von Bäumen, vor allem Ensete (falsche Bananenstaude). Die besten Kaffeekirschen werden von Bauern aus der Umgebung gekauft. Zunächst werden sie geflutet, um Quaker auszusortieren, anschließend 12 bis 15 Tage auf Trockenbetten getrocknet. Lokale Frauen sortieren die Rohkaffeebohnen von Hand aus.

Nach der Aufbereitung und Trocknung wird der Kaffee bei Moplaco in Gerji, Addis Abeba, gelagert. Von dort wird er per Zug zur Ausfuhr nach Djibouti transportiert.

HERAUSFORDERUNGEN UND ZUKUNFTSPLÄNE

Eine der größten Herausforderungen dieses Erntezyklus war der hohe Preis der Kaffeekirschen sowie der erschwerte Zugang zu Finanzierungen aufgrund der Kreditobergrenzen der National Bank of Ethiopia. Trotz dieser Einschränkungen investiert Ephtah bei Lalesa weiter in Qualität, Infrastruktur und die Unterstützung der Bauern. Zu den Zukunftsplänen gehören der Ausbau des Ama Commitment-Programms, der Bau eines Wassertanks für die Flotation zur Unterstützung beim Aussortieren von Quakern, die Erweiterung der Trockenbetten und der Anbau weiterer Nutzpflanzen auf Ephtahs Land, die die Menschen vor Ort für den Verkauf auf dem lokalen Markt anbauen können.

WEITERE INFORMATIONEN

Der Standort von Ephtah in Gedeb ist die größte Trocken- und Waschstation der Region und unterstreicht damit das Engagement des Unternehmens für Qualität und Kapazität in der Kaffeeproduktion.

- Festangestellte Mitarbeitende: 20

- Saisonarbeitskräfte (während der Ernte): 250

- Trockenbetten: 350

 (In Zusammenarbeit mit Falcon)