BARRINHA, BRAZIL

Die Ankunft dieses Lots markiert für uns das zweite Jahr und die zweite Ernte von Barrinha – neben Fortis Green, unserer zweiten Säule in der Kategorie „Schokoladig & samtig“. Die diesjährige Ernte knüpft an die letzte an: eine wunderbar samtige, ausgewogene Tasse voller süßer Nüsse und mit dezenter Säure von Trockenfrüchten. Eine unwiderstehliche Gebäcknote sorgt für Tiefe und Komplexität. Genieße den Lot, den du im letzten Jahr kennen und lieben gelernt hast, und freu dich auf die Kaffees der diesjährigen Barrinha-Ernte!

FAZENDA BARRINHA

Die Fazenda Barrinha gehört Brunas Eltern, Armando und Andrea, und liegt eingebettet in sanfte Hügel auf 800–1.100 m ü. d. M. Hier wird Mundo Novo angebaut. Die Farm liegt gleich außerhalb der Stadt Pinhal. Die Region ist für ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt. Neben Kaffee werden auf der Farm auch einige Rinder und Pferde gehalten. Die Tiere liefern natürlichen Kompost für die Kaffeepflanzen, der vollständig vor Ort hergestellt wird. 

Vor Kurzem installierte die Fazenda Barrinha natürliche Bewässerungsleitungen, um den immer häufiger auftretenden Trockenperioden entgegenzuwirken. Das Bewässerungssystem trägt während der Reifung der Kaffeekirschen zu einer gleichmäßigeren Blüte bei. Das Wasser für die Bewässerung stammt aus dem See der Farm. In der Pumpstation können dem Wasser separat Nährstoffe zugesetzt werden, bevor es gleichmäßig auf die Pflanzen verteilt wird. Dadurch verringert sich der manuelle Arbeitsaufwand für diese Maßnahmen erheblich. Das Bewässerungssystem kommt nur zum Einsatz, wenn es unbedingt nötig ist, um Wasser nicht zu verschwenden.

Die dichte Vegetation der Farm ist Lebensraum für eine vielfältige Tierwelt. Bei einem Angelausflug entdeckten Arbeiter in der Abenddämmerung einmal einen schwarzen Panther. Auf der Fazenda Barrinha werden außerdem Bananen, Papayas, Limetten und Maniok angebaut. Zudem wird viel Lavendel kultiviert, um Bienen anzulocken. Mehrere Bienenstöcke sind strategisch über die Farm verteilt und unterstützen die Bestäubung der Kaffeepflanzen. Bei Bossas letztem Besuch freute sich das Team, Tukane, Aras und Harpyien zu sehen. Auf der Farm wird die traditionelle Praxis des „Zero Harvest“ angewendet: Dabei wechseln sich Ruhe- und Erntejahre für verschiedene Baumabschnitte ab. Das entlastet die Pflanzen und ist in der Region Mogiana weit verbreitet.

Die Barrinha Farm befindet sich seit drei Generationen im Besitz der Familie Costa. Armadno Costa leitet heute den Betrieb der Familie Costa. Für ihn ist die Farm und das Land nicht allein dem Kaffeeanbau gewidmet, sondern auch ein Rückzugsort für die Leidenschaften der ganzen Familie. Eine davon sind Pferde: Die Farm hat eine Ranch und veranstaltet Cutting-Wettbewerbe. Anfang der 2000er-Jahre wurde Armando Costas jüngster Sohn brasilianischer Meister! Auf der Farm wird außerdem viel Lavendel angebaut, und vor Kurzem wurden einige experimentelle Kaffeelots gepflanzt, darunter Maragogypes.

Die Farmmanagerin Fabiana begeistert sich für die Landwirtschaft. Neben Kaffee baut sie viele Früchte und Gemüsesorten an, die sie zum Kochen verwendet. Armando Costa ist seit über 35 Jahren in der Kaffeeindustrie tätig und produziert und exportiert Kaffee. Deshalb besuchen viele internationale Gäste aus der Kaffeeindustrie die Farm und übernachten dort. Sie erfahren alles über die Kaffeeproduktion und genießen dazu Fabis berühmte Rezepte und Caipirinhas. 

 30 % der Farm sind als einheimische Vegetation geschützt. Hier lassen sich viele Tiere und Vögel beobachten, die in der Mata Atlantica heimisch sind. Armando Costa begeistert sich für den ständigen Wandel der Branche, spricht gerne über ihre Dynamik und lernt mehr über die Unterschiede in den einzelnen Ländern. Seit 13 Jahren ist seine älteste Tochter Bruna an seiner Seite. Sie hat sich unabhängig eine Karriere in der Specialty-Coffee-Branche aufgebaut und ist nun ins Familienunternehmen eingestiegen. Dort präsentiert sie nicht nur die Kaffees der Familie, sondern auch die Kaffees von Freunden aus der Region.

BOSSA COFFEE

Bossa Cofffee sucht nach Möglichkeiten, die Herkunftsregion beim Einkauf von Rohkaffee positiv zu beeinflussen. Bossa Coffee möchte die Kaffeewelt einfacher machen, authentische Verbindungen fördern und die Schönheit des gemeinsamen Lernens wertschätzen.

Bossa Coffee ist überzeugt, dass der Austausch von Wissen und Erfahrungen in der gesamten Branche das wirksamste Mittel für Veränderungen ist. Durch Zusammenarbeit möchte das Team einen Beitrag dazu leisten und diesen Austausch fördern. Grundlage dafür ist die vertikale Integration mit direkter Beteiligung als Exporteur, Produzent und Röster. Bossa Coffee möchte Wissen über die Konsumseite der Branche in die Anbaugemeinschaften zurückbringen, zu denen das Team bereits gehört. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Bossa Coffee und darauf, das Team auf seinem Weg zu begleiten, neue Beziehungen aufzubauen und die Herkunftsregion positiv zu beeinflussen.

(In Zusammenarbeit mit Bossa Coffee)