BARRINHA, BRAZIL

L’arrivo di questo lotto segna il secondo anno e il secondo raccolto di Barrinha per noi, insieme a Fortis Green, il nostro secondo pilastro nella categoria Cioccolatoso e morbido. Il raccolto di quest’anno prosegue sulla scia del precedente: una tazza morbidissima e ben equilibrata, ricca di frutta secca dolce e con una lieve acidità di frutta disidratata. Una nota di biscotto irresistibile aggiunge profondità e complessità. Ritrovi il lotto che hai imparato a conoscere e amare nel corso dell’anno scorso: mettiti comodo e goditi le estrazioni di Barrinha di quest’anno!

FAZENDA BARRINHA

Fazenda Barrinha, di proprietà dei genitori di Bruna, Armando e Andrea, sorge tra le colline ondulate a un’altitudine di 800-1.100 m s.l.m. e coltiva Mundo Novo. Situata poco fuori dalla cittadina di Pinhal, questa regione è rinomata per il suo fertile terreno vulcanico. La tenuta non si dedica soltanto alla produzione di caffè: ospita anche un piccolo numero di bovini e cavalli. Questi animali forniscono compost naturale per le piante di caffè, prodotto interamente in loco. 

Di recente, Fazenda Barrinha ha installato linee di irrigazione naturale per far fronte ai periodi di siccità, sempre più frequenti. Questo sistema di irrigazione aiuta a garantire una fioritura più uniforme durante la maturazione delle ciliegie. L’acqua per l’irrigazione proviene dal lago della tenuta; prima di essere distribuiti uniformemente alle piante, i nutrienti possono essere aggiunti separatamente all’acqua del lago nella pompa. Ciò riduce notevolmente il lavoro manuale altrimenti necessario per fornire questi apporti. Il sistema di irrigazione viene utilizzato solo quando è strettamente necessario, per evitare sprechi d’acqua.

La fitta vegetazione della tenuta ospita una fauna variegata; una volta, al tramonto, alcuni lavoratori intenti a pescare avvistarono una pantera nera. Fazenda Barrinha coltiva anche frutta e verdura: banane, papaya, lime e manioca. Inoltre, viene coltivata molta lavanda per attirare le api, e diverse arnie sono state posizionate strategicamente nella tenuta per favorire l’impollinazione del caffè. Durante la visita più recente di Bossa, è stato un piacere avvistare tucani, are e aquile arpie. La tenuta segue una pratica tradizionale nota come «zero harvest», che consiste nell’alternare sezioni di alberi tra anni di riposo e anni di raccolto. Questo metodo riduce lo stress delle piante ed è comune nella regione della Mogiana.

Barrinha Farm è di proprietà della famiglia Costa da tre generazioni. Armadno Costa è oggi il responsabile delle attività della famiglia Costa e, per lui, la tenuta e la terra non riguardano soltanto la produzione di caffè, ma sono anche un luogo speciale per tutte le passioni della famiglia. Una delle principali sono i cavalli: la tenuta ha un ranch e ospita gare di cutting horse. Nei primi anni 2000, il figlio minore di Armando Costa è diventato campione nazionale in Brasile! La tenuta coltiva anche molta lavanda e di recente ha piantato alcuni lotti sperimentali di caffè, come Maragogypes.

Fabiana, la responsabile della tenuta, è un’appassionata di agricoltura e, oltre al caffè, coltiva molta frutta e verdura che usa per cucinare. Armando Costa lavora nel settore del caffè da oltre 35 anni, producendo ed esportando caffè; di conseguenza, molti ospiti internazionali del settore vengono a soggiornare nella tenuta. Qui hanno il piacere di scoprire tutto sulla produzione del caffè, oltre a gustare le famose ricette e caipirinha di Fabi. 

Il 30% della tenuta è preservato come vegetazione autoctona e qui si possono avvistare molti animali e uccelli originari della Mata Atlantica. Armando Costa è molto entusiasta dei continui cambiamenti del settore e ama parlare delle sue dinamiche e conoscere le differenze tra i vari paesi. Da 13 anni è affiancato da Bruna, la figlia maggiore, che ha costruito autonomamente la propria carriera nel caffè specialty e ora entra nell’azienda di famiglia per valorizzare non solo i caffè della famiglia, ma anche quelli degli amici della regione.

BOSSA COFFEE

Bossa Cofffee cerca modi per avere un impatto positivo nei paesi d’origine quando acquista caffè verde. Bossa Coffee vuole semplificare il mondo del caffè promuovendo legami autentici e valorizzando la bellezza dell’apprendimento condiviso.

Bossa Coffee crede che condividere conoscenze ed esperienze in tutto il settore sia il mezzo più efficace per cambiare le cose e, lavorando insieme, intende contribuire a questo cambiamento e promuoverlo. Questo approccio si fonda sull’integrazione verticale e sul coinvolgimento diretto come esportatori, produttori e torrefattori. Bossa Coffee vuole riportare nelle comunità produttrici di cui fa già parte le conoscenze maturate sul versante del consumo. Non vediamo l’ora di collaborare con Bossa Coffee e di partecipare al suo percorso, mentre costruisce nuove relazioni e genera un impatto positivo nei paesi d’origine.

(In collaborazione con Bossa Coffee)