Nossa Senhora de Fatima (Distinction Release)

Obadiah Coffee

(Edinburgh, Schottland)

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„Orangenblüten & Brombeerlikör“

Herkunft: Brasilien
Röstung: Filter
Aufbereitung: Mit Hefe inokuliert, natural
Region: Minas Gerais
Varietät: Red Catuai, Yellow Catuai
Anbauhöhe: 950–1.150 m
Produzent: Thiago Henrique Maingoli Muniz
Gewicht: 150 g
Geröstet am: 28.09.26

Der wiederkehrende Röster Obadiah verwöhnt uns mit diesem seltenen, mit Hefe inokulierten Natural-Kaffee aus Brasilien, der Teil der limitierten „Distinction Release“ ist. Süße Kirschen, Orangenblüten und Brombeerlikör sorgen für einen zarten, floralen Charakter, während im Hintergrund eine subtile Nussigkeit anklingt. Entspannt und doch raffiniert: Dieser elegante Kaffee hat unseren Horizont für brasilianischen Specialty Coffee erweitert!

ÜBER DEN KAFFEE

Die Fazenda Nossa Senhora de Fátima befindet sich seit 1942 im Besitz der Familie Muniz und liegt in der bergigen Region Minas Gerais auf 950–1.150 Metern Höhe. Die Höhenlage und das lokale Mikroklima der Farm bieten günstige Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee. Für diese Partie fermentieren die Kaffeekirschen 120 Stunden lang in großen Tanks, denen Lalcafe Ouro – ein ausgewählter Stamm von Saccharomyces cerevisiae – zugesetzt wird. Nach der Fermentation werden die Kaffeekirschen zum Trocknen auf die Trockenfläche gebracht, sorgfältig sortiert und für den Export vorbereitet.

Dieser Kaffee stammt aus der Coffee Club October Edition 2026

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