Nossa Senhora de Fatima (Distinction Release)

Obadiah Coffee

(Édimbourg, Écosse)

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« Fleur d’oranger et liqueur de mûre »

Origine : Brésil
Type de torréfaction : Filtre
Procédé : Naturel inoculé avec des levures
Région : Minas Gerais
Variété : Red Catuai, Yellow Catuai
Altitude : 950-1150 m
Producteur : Thiago Henrique Maingoli Muniz
Poids : 150 g
Torréfié le : 28/09/26

Le torréfacteur Obadiah est de retour et nous fait découvrir ce rare café naturel du Brésil inoculé avec des levures, issu de leur édition limitée « Distinction Release ». Les cerises sucrées, la fleur d’oranger et la liqueur de mûre lui confèrent un caractère délicat et floral, tandis qu’une subtile note de noisette se fait discrète en arrière-plan. Décontracté mais raffiné, c’est un café élégant qui a élargi nos horizons en matière de café de spécialité brésilien !

À PROPOS DU CAFÉ

La Fazenda Nossa Senhora de Fátima appartient à la famille Muniz depuis 1942. Elle se situe dans la région montagneuse du Minas Gerais, à 950–1 150 mètres d’altitude. L’altitude de la ferme et le microclimat local offrent des conditions favorables à la culture du café Arabica.  Pour ce lot, les cerises fermentent pendant 120 heures dans de grandes cuves, inoculées avec Lalcafe Ouro, une souche sélectionnée de Saccharomyces cerevisiae. Après la fermentation, les cerises sont transférées sur le patio pour sécher, puis soigneusement triées et préparées pour l’exportation.

Ce café fait partie de l’édition d’octobre 2026 du Coffee Club

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*Il s’agit d’un café de l’abonnement Coffee Club et les expéditions commencent début octobre une fois que nous recevons le café fraîchement torréfié du torréfacteur.

*Chers membres du Coffee Club, nous pouvons expédier votre commande avec votre coffret Coffee Club afin de vous faire économiser sur les frais d’expédition. Veuillez passer votre commande et nous contacter à hello@therightroast.com ; nous vous rembourserons la différence après votre achat.