BRAZIL - SANTA CRUZ | PULPED NATURAL
Brésil
- Nature
- Pure origine
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 54,00 € | 13,50 € ↗ |
| En grains | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 500g | 50,00 € | 25,00 € ↗ |
Description
BRÉSIL – FAZENDA SANTA CRUZ
PARAGUAÇU, SUD DU MINAS | BRÉSIL
Située dans la région vallonnée de Paraguaçu, Fazenda Santa Cruz est gérée avec expertise par Josiani Moraes, une figure de proue pour les femmes dans le café brésilien. Depuis la transformation des terres, autrefois une orangeraie, en 1998, la famille Moraes a privilégié une approche holistique de l’agriculture, sans produits chimiques. Le domaine est un modèle de durabilité, avec une fertilisation biologique sur place et des sentiers écologiques qui relient 392 hectares de caféiers aux boisements indigènes replantés.
Ce lot est traité selon la méthode pulped natural, qui consiste à laisser le mucilage sucré du fruit sur le grain pendant le séchage au soleil afin d’en accentuer le corps et la douceur. Ce soin méticuleux, associé à l’engagement de la ferme en faveur de la protection de l’écosystème, donne une tasse de spécialité pure et très régulière. Attendez-vous à des notes réconfortantes de chocolat noir et d’amande, relevées d’une touche festive d’orange et d’une finale douce et équilibrée.
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Variétés : Catuai
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Altitude : 990 – 1100 m d’altitude
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Procédé : Pulped Natural
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Score SCA : 84 points
Avis
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