RWANDA – RWAMATAMU NYAMASHEKE & MBARE | RWANDA

RWANDA – RWAMATAMU

NYAMASHEKE & MBARE | RWANDA

Issu de Rwamatamu Coffee, fondée en 2015 par Laetitia Mukantwaza et Gaston Rutaganda, ce lot provient de fermes d’altitude dans la Province de l’Ouest du Rwanda, où les riches sols volcaniques et des altitudes pouvant atteindre 2 000 m créent des conditions de culture idéales.

Animée par la volonté de soutenir les communautés locales, Rwamatamu travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs, tout en investissant dans la durabilité et la qualité à long terme. Les cerises, soigneusement cueillies à la main, sont lavées selon la méthode fully washed avec de l’eau de source naturelle afin de mettre en valeur la clarté et la structure en tasse. Le séchage est effectué lentement au soleil, pour garantir régularité et précision à chaque étape. Attendez-vous à des notes vives d’agrumes et de fruits à noyau, à une finale nette évoquant le thé, ainsi qu’à une douceur raffinée et une acidité franche.

• Variétés : Red Bourbon

• Altitude : jusqu’à 2 000 m

• Procédé : fully washed

• Score SCA : 90+ pts