Colombia - Miraflores

COLOMBIA – MIRAFLORES

HUILA | COLOMBIA

Issu de la ferme de Javier Becerra, dans la célèbre région du Huila, ce lot incarne l’excellence classique du café de spécialité colombien. La production de café en Colombie remonte au début des années 1700 et, bien qu’elle ait commencé à grande échelle, elle a évolué pour devenir une industrie nationale portée par de petites exploitations familiales. Aujourd’hui, des producteurs comme Javier bénéficient de générations d’expertise et d’un système logistique conçu pour mettre en valeur la qualité unique des récoltes en petits lots.

Cultivé à 1 700 m d’altitude, ce café est traité selon la méthode traditionnelle lavée, qui met en valeur sa clarté et sa structure raffinée. Cette approche méticuleuse garantit un profil parfaitement équilibré, qui révèle le terroir vibrant du Huila. Attendez-vous à un corps crémeux aux notes de biscuit beurré, complété par des notes sucrées de miel et de vanille, le tout rehaussé d’une acidité délicate aux accents d’agrumes et de mandarine.

• Variétés : Caturra, Castillo & Colombia

• Altitude : 1 700 m d’altitude

• Procédé : lavé

• Score SCA : 85 points