La Esmeralda
à partir de17,96 $US
NOTES : Abricot, amande, chèvrefeuille VARIÉTÉS : Caturra, Tabi ALTITUDE : 1 900 m d’altitude PROCESS : Lavé
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 300 g | 17,96 $US |
| En grains | 5lb | 118,14 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Colombie
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Une acidité vive de fruits à noyau s’équilibre avec une texture miellée dans ce café très doux de San Isidro, en Colombie.
À la ferme La Esmeralda, Rubiela Velasquez cultive un mélange de variétés Caturra et Tabi. Après le dépulpage, le café fermente à sec pendant 24 heures, puis est lavé. Comme c’est souvent le cas en Colombie, le café en parche est séché sur des lits surélevés, sous une couverture transparente qui laisse passer la lumière du soleil tout en le protégeant de l’humidité. Le séchage dure environ 16 jours. Le café repose ensuite deux semaines dans son parche avant d’être décortiqué. Nous sommes ravis de vous proposer ce café pur et complexe, un bel exemple du profil unique du département de Tolima.
Avis
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