Colombia - Miraflores

COLOMBIA – MIRAFLORES

HUILA | COLOMBIA

Afkomstig van de boerderij van Javier Becerra in de befaamde regio Huila. Deze partij staat voor de klassieke kwaliteit van Colombiaanse specialty coffee. De koffieteelt in Colombia gaat terug tot het begin van de 18e eeuw. Hoewel koffie aanvankelijk op grote schaal werd verbouwd, is het uitgegroeid tot een landelijke industrie die wordt gedreven door kleine, familiebedrijven. Tegenwoordig profiteren producenten als Javier van generaties aan ervaring en een logistiek systeem dat de unieke kwaliteit van oogsten in kleine partijen in de schijnwerpers zet.

Deze koffie groeit op 1.700 meter hoogte en wordt verwerkt volgens de traditionele washed-methode, die helderheid en een verfijnde structuur naar voren brengt. Deze zorgvuldige aanpak zorgt voor een perfect uitgebalanceerd smaakprofiel dat het levendige terroir van Huila laat zien. Verwacht een romige, boterachtige body met smaaknoten van honing en vanille, afgerond met een delicate citrusaciditeit van mandarijn.

• Variëteiten: Caturra, Castillo & Colombia

• Hoogte: 1700 meter

• Verwerking: Washed

• SCA-score: 85 punten